les muffins anglais, ces petits pains ronds et moelleux, sont parfaits pour agrémenter vos petits déjeuners en famille. Leur réalisation est simple et rapide, permettant même aux cuisiniers en herbe d’épater leurs proches. Aujourd’hui, vous pouvez apprendre à confectionner ces délices chez vous, et ce, sans nécessairement faire appel à des ingrédients frais.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 263 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.8 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre. Faites fondre le beurre dans un peu d’eau chaude et ajoutez-le aux ingrédients secs. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage des muffins
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 1,5 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles pour vos muffins.
4. Cuisson
Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les muffins à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte une seconde fois après l’avoir façonnée.
Un verre de lait chaud ou un thé noir
Ces boissons complémentaires rehausseront les saveurs légèrement sucrées des muffins anglais.
L’info en plus
origine britannique, les muffins anglais sont traditionnellement servis lors du petit déjeuner ou du thé, garnis de beurre et de confiture.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre 500g - Lait Instantané Riche en Calcium - Idéal pour Boissons Lactées et Petit-Déjeuner - Format Professionnel - Préparation Facile à l’Eau - Poche de 500gDESCRIPTIF: NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre (15,5% MG), conditionné sous atmosphère protectrice pour une qualité optimale. Idéal pour préparer des boissons à base de lait. Produit non destiné à l’alimentation des nourrissons de moins de 12 mois. AVANTAGES: Riche en calcium : un bol de 250 ml apporte 38% des AR. Reconstitué, il offre autant de calcium qu’un lait demi-écrémé classique. Technologie adaptée aux machines de distribution automatique, caféterie. Lait cristallisé pour dosage précis. BÉNÉFICES: Une poche de 500 g permet de préparer 4 pichets d’1 litre, soit 4 litres de lait demi-écrémé. Format professionnel idéal pour la réalisation de multiples boissons gourmandes à base de lait. MODE D'EMPLOI: Pour 1 litre : 115 g de poudre + 915 ml d’eau à 75°C. Verser l’eau frémissante dans un pichet, ajouter la poudre et remuer jusqu’à homogénéisation. Préparation rapide pour un lait demi-écrémé onctueux et riche en calcium. CONSERVATION: Conservez dans un endroit frais et sec. Durabilité minimale : 18 mois dans l’emballage d’origine. Utiliser rapidement après ouverture pour garantir fraîcheur et qualité. Format pratique pour usage quotidien ou professionnel.7,38 €
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Nido - Full Cream Milk Powder - 400g - NestleNido lait en poudre de la marque Nestlé Lait Grand goût15,07 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ensemble de 12 emporte-pièces ronds, cercles à pâtisserie pour découpe de biscuits, moules à biscuits fondants avec récipientMatériau : fabriqué en acier inoxydable certifié alimentaire, passe au lave-vaisselle, antiadhésif, antirouille, ne se déforme pas facilement Une variété de tailles de 3 à 12 cm : emporte-pièces en acier à coupe circulaire de 12 tailles différentes Facile à nettoyer : la surface de l’emporte-pièce rond est lisse et facile à nettoyer. Le produit réalisé à l’emporte-pièce est bien façonné. L’emporte-pièce rond passe au lave-vaisselle. Il a un bel aspect, des lignes souples, de style différent et nouveau pour des produits finis petits et exquis Conservation pratique - Ces 12 emporte-pièces ronds pour gâteaux et biscuits peuvent se ranger les uns dans les autres.L'espace occupé est réduit Multifonctionnels - Ils sont parfaits pour les créations culinaires de toutes sortes : avec cet ensemble d’emporte-pièces, vous pouvez préparer vos propres biscuits, mais aussi des mini-pizzas, des sandwichs, des muffins anglais, des biscuits au beurre, des beignets, des gâteaux, des mini-gâteaux, des petites focaccias, du pain, des décorations fondantes et d’autres aliments à base de fruits et légumes12,99 €
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Lot de 4 Emporte Piece Rond 15,12,9.5,7.5cm - Decoupoir Patisserie Rond SET en métal pour former des biscuits,pâte d'amande (h-2.5cm-4pcs)Découpe nette et précise, bonne prise en main grâce à son bord épais. Former des biscuits ronds comme Sablés au chocolat ,Les ronds de Saint Nicolas Pour la cuission de Millefeuille de légumes, Petites pâtés feuilletés Dimension - Hauteur 2.5cm. Cercle à Tarte measure 15,12,9.5,7.5cm Pack de 4 Cercle à Tartes9,99 €
Comment présenter
Servez vos muffins anglais sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique, accompagné de petits pots en porcelaine pour les confitures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,89 €
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Kicinn Plateau Apéritif en Bambou – Planche à Tapas et à Fromage – avec Couteaux, Fourchettes, Coupelles et Plateau Supplémentaire[Plateau apéritif multifonction en bambou] Idéal pour servir fromages, charcuteries, fruits secs et amuse-gueules lors de vos apéros ou soirées conviviales. [Inclus : 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 2 coupelles et un plateau de service supplémentaire] Tout le nécessaire pour une présentation complète et élégante de vos encas. [Fabriqué en bambou naturel, solide et durable] Résiste à l’humidité et aux taches, tout en apportant une touche chaleureuse à votre table. [Grand espace de présentation avec rangements intégrés] Compartiments dédiés pour les accessoires, et une surface généreuse pour tout exposer avec style. [Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et d'apéritifs] Idéal pour Noël, anniversaires, mariamme cadeau de pendaison de crémaillère.38,95 €31,95 €-18%
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Lot de 6 Mini Pot à Lait en Porcelaine Blanc 50 ml, Pichet Céramique Lait, Petits Pots à Sauce Blancs avec Cuillère pour Lait, Café, Sauce, Crème, Pichet et Serveur de Sirop🥛Bec anti-goutte: le petit pot à lait en céramique blanche est conçu avec un bec verseur anti-goutte qui permet de verser facilement la bonne quantité de crème sans gaspillage. Le mini pot verseur à lait garde votre table propre tout en obtenant de superbes saveurs. 🥛Nombreuses utilisations: la petite carafe à sauce en émail est parfaite pour les maisons, les cafés, les restaurants, les hôtels et plus encore. Vous pouvez utiliser des mini pichet de service pour servir du lait, du café, de la crème, des sauces, des vinaigrettes et des sauces pour différents besoins et scénarios. 🥛Facile à nettoyer: le petit pot à lait en porcelaine blanche a une surface lisse et un intérieur sans couture pour un nettoyage et un entretien faciles. Vous pouvez utiliser le pot à crème dans le lave-vaisselle pour gagner du temps et des efforts. 🥛Matériaux de qualité: cette mini pot à lait en porcelaine est fabriquée en céramique blanche, cuite à haute température, non toxique et inodore, de haute qualité et durable, vous offrant une expérience durable. 🥛Design élégant : les petit pot à sauce bec verseur sont finement conçus et confortables au toucher, avec un vernis lisse et un look blanc propre qui semble haut de gamme et ajoute du plaisir à votre intérieur14,99 €
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