Les mini-pastillas à la truite et crevettes sont une véritable invitation au voyage culinaire. Ces délicieuses bouchées, inspirées de la cuisine marocaine, allient la douceur de la truite et des crevettes à des épices parfumées. Faciles à réaliser, elles séduiront vos convives par leur délicatesse et leurs saveurs marines raffinées.
45 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre fondu jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Ajouter les crevettes et la truite fumée coupées en petits morceaux, puis les épices : coriandre, gingembre et cannelle. Saler et poivrer.
Étape 4
Incorporer les amandes effilées et mélanger délicatement. Laisser refroidir.
Étape 5
Découper les feuilles de brick en deux et badigeonner chaque moitié de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 6
Déposer une cuillerée de farce au centre de chaque demi-feuille et plier pour former une pastilla en veillant à bien refermer les bords.
Étape 7
Disposer les pastillas dans un moule à muffins pour les maintenir en forme et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Servir chaud en apéritif ou en entrée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques zestes de citron râpés à la farce. Cela apportera une touche de fraîcheur et relèvera les saveurs marines des pastillas.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces mini-pastillas à la truite et crevettes, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs délicates de la truite et des crevettes.
La pastilla est un plat traditionnel marocain qui se décline en plusieurs versions, souvent servie lors de grandes occasions. Cette recette simplifiée en version mini se concentre sur des saveurs marines pour une dégustation conviviale.
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Comment servir
Présentez vos mini-pastillas sur un plat de présentation en céramique ou sur un plateau en bois pour une touche rustique. Utilisez des petites assiettes individuelles pour chaque convive. Accompagnez d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur à votre plat.
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