La mayonnaise est cette sauce onctueuse et savoureuse qui accompagne merveilleusement bien vos plats froids, vos viandes ou simplement vos légumes croquants. Si vous n’avez jamais osé la faire maison de peur de la rater, suivez ce guide pour réaliser en quelques minutes une mayonnaise maison facile et rapide qui épatera vos convives.
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer le jaune du blanc d’Å“uf. Dans un bol, déposez avec délicatesse le jaune d’Å“uf.
Étape 2
Mélanger les bases. Ajoutez une cuillère à café de moutarde au jaune d’Å“uf et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Monter la mayonnaise. Versez progressivement l’huile dans votre préparation tout en continuant de fouetter (le fait de battre le mélange en y ajoutant l’huile petit à petit s’appelle ‘monter la mayonnaise’). Le mélange va épaissir et prendre du volume.
Étape 4
Assaisonner. Incorporez ensuite lentement le vinaigre tout en continuant à fouetter. Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre mayonnaise ne ‘tourne’ (lorsque l’émulsion entre l’huile et les autres ingrédients se brise), assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Suggestion non applicable
Cette recette étant celle d’une sauce, il n’y a pas d’accord mets-vins spécifique. Cependant, vous pouvez servir votre mayonnaise maison avec des fruits de mer ou poissons frais accompagnés d’un vin blanc sec bien frais.
L’info en plus
La mayonnaise est une émulsion froide (mélange stable de petites gouttes d’un liquide dans un autre avec lequel il ne se mélange pas naturellement), originaire de France. Elle est souvent utilisée comme base pour créer d’autres sauces telles que la tartare ou la rémoulade.
Présentation idéale
Servez votre mayonnaise dans un petit bol ou une saucière élégante afin que chacun puisse se servir selon ses envies. Pour une touche décorative, ajoutez une petite feuille de persil sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kyraton Bols à Sauce 12 Pièces 180ml, Bols en Plastique Blanc pour Sauce Soja, Assiettes pour Accompagnements, Ketchup, Vinaigre, BBQ et Dîners de Fête, Petites Assiettes pour Apéritifs.Composition complète : Ce set inclut 12 bols à sauce de 180ml chacune, suffisant pour servir plusieurs condiments ou accompagnements en même temps. Matériau robuste : Fabriqué en plastique résistant, les bols sont durables et adaptés à l’usage quotidien, sans risque de casse. Polyvalence d’usage : Parfait pour sauce soja, ketchup, vinaigre, sauce BBQ, snacks, apéritifs ou accompagnements — idéal pour toutes les repas. Adapté à tous les lieux : Utilisable à la maison (cuisine, salle à manger), au restaurant ou pour des événements en extérieur (barbecues, fêtes). Design pratique : Taille compacte pour un rangement facile, couleur blanche élégante qui s’accorde avec toute la vaisselle.18,99 €10,43 €-45%
-
Yonality bol à céréales, lot de 8 bols à salade, saladier à petit-déjeuner de grande capacité, sans bpa, léger et incassable, plastique grand bols pour soupe salade céréales fruits(noir)Sécurité des Matériaux : Ce saladier est fabriqué en pp de qualité alimentaire, sans bpa. Ces matériaux offrent une excellente stabilité et résistent aux réactions alimentaires, vous permettant de savourer chaque repas en toute sérénité et de protéger votre santé et celle de votre famille. Le matériau épais et la base surélevée offrent une structure plus stable et résistante aux éclaboussures. Pratique au Quotidien : Ce produit est résistant aux chutes, ce qui le rend encore plus pratique au quotidien. Comparé aux bols en verre ou en céramique, le plastique pp offre une résistance supérieure aux chocs, réduisant ainsi le risque de casse ou de déformation, même en cas de chute accidentelle, ce qui le rend particulièrement adapté aux foyers avec enfants. Sa durabilité garantit une longue durée de vie. Expérience Utilisateur : Les bords du bol sont soigneusement arrondis, ce qui rehausse son attrait visuel et offre une prise en main confortable, évitant les rayures sur les paumes ou les lèvres. Son design lisse et incurvé facilite également le nettoyage, éliminant les recoins cachés. L'extérieur noir est sobre et durable, et son design simple et pratique s'intègre parfaitement à tout type de table. Utilisation : Ce bol est polyvalent et peut être utilisé pour les céréales, les fruits, les noix et autres aliments. Il convient également pour pétrir des nouilles, mélanger des plats froids et même comme bol de préparation. Sa conception polyvalente le rend adapté à de nombreuses utilisations, en cuisine comme en extérieur. Cet ensemble de huit pièces est conçu pour un usage domestique varié, permettant de servir facilement une variété d'aliments ou de portions. Pratique de Rangement : Une fois lavés et prêts à être rangés, les bols s'empilent facilement. Cette conception optimise considérablement l'espace dans les placards ou les tiroirs, éliminant ainsi le besoin de bols éparpillés qui prennent trop de place et garantissant une cuisine plus organisée. La fonction de rangement pratique permet non seulement de garder la cuisine bien rangée et belle, mais rend également l'accès et l'organisation plus faciles et plus efficaces.15,99 €
-
Villeroy & Boch - For Me Saucière, élégante en toute occasion, porcelaine premium, adaptée au lave-vaisselle, blanc, 400 mlLe luxe conçu pour la table : Cette saucière conjugue classe et élégance pour servir aisément et proprement de délicieuses sauces Design minimaliste : Le design de la saucière est sobre et tout en retenue pour mettre en avant le mets Nettoyage facile : Après utilisation, nettoyez votre saucière au lave-vaisselle, elle ne perd rien de son éclat même après des années d'utilisation Facile à combiner : Combinez la saucière avec d'autres pièces du service existant, elle s'intègre à merveille Contenu : 1x Villeroy & Boch For Me Saucière, dimensions : 21 x 13 x 13 cm, poids : 435 g (réf. 10-4153-3407)54,00 €43,50 €-19%
-
Saucière en porcelaine pour sauces, sauces et vinaigrettes - Volume : 250 ml - Design élégant - Grande poignée - Couleur : blancSaucière en porcelaine - Volume : 250 ml La saucière en porcelaine est un ustensile de cuisine élégant et polyvalent qui est parfait pour servir des sauces, des sauces et des vinaigrettes. Elle a une capacité d'environ 250 ml. C'est un classique intemporel qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine. La saucière passe au lave-vaisselle, ce qui la rend facile à nettoyer et à utiliser. Dimensions (L x H x P) : environ 21 x 12,7 x 6,5 cm14,99 €






