Découvrir le latte matcha vert, c’est plonger dans un univers où l’énergie rencontre la douceur. Cette boisson, riche en antioxydants, est idéale pour bien démarrer la journée. Réunissant les bienfaits du thé matcha, elle séduit par sa couleur unique et son goût doux amer. Préparer un latte matcha vert chez soi est une expérience aussi enrichissante que son résultat est savoureux.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique avec une teneur élevée en graisses et sucres.
Protéines : Elle est une source intéressante de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 229 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.8 g |
| dont sucres | 19.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la base de matcha
Dans un bol, mettre la poudre de matcha et ajouter une petite quantité d’eau chaude. Mélanger vigoureusement avec le bamboo whisk jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
2. Mélange du lait
Dans un blender, verser le lait en poudre avec le reste de l’eau chaude. Mélanger jusqu’à ce que le lait soit bien dissous et mousseux.
3. Incorporation des saveurs
Ajouter au blender le sucre de canne et la poudre de citronnelle. Mélanger de nouveau pour bien répartir les saveurs.
4. Assemblage de la boisson
Verser le mélange de lait sur le matcha fouetté dans un grand verre. Râper quelques copeaux de fève tonka sur le dessus pour une touche aromatique supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus onctueux, utilisez un mousseur à lait après le mélange final.
Matcha glacé au lait
En été, servez ce latte matcha sur des glaçons pour une version rafraîchissante.
L’info en plus
Le matcha est un thé vert japonais traditionnellement utilisé lors de la cérémonie du thé, apprécié pour ses nombreux bienfaits sur la santé.
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Comment servir le latte matcha
Servez votre latte matcha dans un grand verre transparent ou une tasse à thé en verre, afin de mettre en valeur sa belle couleur verte. Accompagnez d’une petite cuillère à moka pour mélanger en douceur avant de déguster.
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