Amateurs de plats conviviaux et gourmands, laissez-vous séduire par cette recette de lasagne aux épinards qui vous promet un voyage gustatif au coeur de l’Italie. Un plat réconfortant qui combine la douceur des épinards à la générosité du fromage pour ravir petits et grands.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Blanchissez les épinards dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute puis (technique consistant à immerger brièvement des légumes dans de l’eau bouillante), égouttez-les et pressez-les pour extraire le maximum d’eau.
Étape 2
Faites revenir l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, ajoutez les épinards et faites-les sauter quelques minutes. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 3
Mélangez la ricotta avec les épinards hors du feu puis préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Montez les lasagnes en alternant couche de béchamel, feuilles de lasagne, préparation aux épinards, mozzarella coupée en tranches et parmesan jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage.
Étape 5
Couvrez le plat à gratin avec une feuille d’aluminium puis enfournez pendant 20 minutes. Enlevez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes pour obtenir une belle couleur dorée sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, incorporez des pignons de pin grillés ou des morceaux d’artichauts à votre préparation aux épinards.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc italien tel qu’un Pinot Grigio. Sa fraîcheur et ses notes fruitées épouseront parfaitement la richesse du fromage et le goût caractéristique des épinards.
L’info en plus
Saviez-vous que les lasagnes sont originaires de Naples et se déclinent en différentes variations selon les régions d’Italie ? Cette version aux épinards est idéale pour ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels grâce aux vertus des épinards.
