La tarte Shoofly à la mélasse, une spécialité culinaire emblématique de la cuisine amish en Pennsylvanie, est un dessert étonnant qui ravira les amateurs de douceurs. Cette tarte gourmande au goût prononcé de mélasse rappelle le charme des pâtisseries traditionnelles américaines.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélange la farine et le sucre roux. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et mélange jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Préparer le mélange à la mélasse
Dans un autre bol, mélange la mélasse avec le bicarbonate de soude et l’eau bouillante. Remue bien.
3. Assembler la tarte
Étale la pâte dans un moule à tarte. Verse le mélange à la mélasse par-dessus et égalise avec une spatule.
4. Cuire la tarte
Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire la tarte pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une croûte bien croustillante, place le moule dans le bas du four pour que la chaleur soit bien répartie.
Boisson suggérée
Un verre de lait froid accompagnera parfaitement cette tarte sucrée et en rehaussera les saveurs caramélisées.
L’info en plus
La tarte Shoofly tire son nom de la nécessité d’éloigner les mouches, attirées par la mélasse. Elle est traditionnellement consommée au petit-déjeuner ou en dessert dans la communauté amish.
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Comment servir
Présentez la tarte sur un plat en céramique rustique pour rappeler l’authenticité du terroir américain. Coupée en parts généreuses, elle se déguste avec une cuillère en bois pour un effet encore plus traditionnel.
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