Recette de jambon de Noël antillais pas cher

Recette de jambon de Noël antillais pas cher

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cuisine recettes - Promotion standard

Le jambon de Noël antillais est une préparation festive qui réchauffe le cœur et les assiettes. C’est une recette accessible à tous sans se ruiner, tout en apportant une touche exotique qui ravira petits et grands. Cette version est spécialement conçue pour se faire livrer facilement tous les ingrédients.

30 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines, il constitue une bonne source de ce macronutriment.
Sel : Très salé, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
157 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 10.2 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
576 kcal
Prot. 51.4 g — Gluc. 37.3 g — Lip. 16.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 157 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 10.2 g
dont sucres 9.3 g
Autres
Protéines 14.1 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.89 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du jambon

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Quadriller le jambon avec un couteau sans couper trop profondément et piquer les clous de girofle aux intersections.

2. Préparation de la glaçage

Dans un bol, mélanger le sucre, la moutarde et le rhum jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Badigeonner le jambon

À l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement le jambon avec le mélange préparé.

4. Cuisson

Déposer le jambon dans le plat à rôtir et recouvrir d’un papier aluminium. Enfourner pendant 45 minutes.

5. Ajout des ananas

Retirer le papier aluminium, disposer les tranches d’ananas autour et sur le jambon. Arroser le jambon avec le jus d’ananas et remettre au four pour 45 minutes supplémentaires.

6. Caramélisation

Pour une belle caramélisation, augmenter la température du four à 200 degrés 10 minutes avant la fin de cuisson ou utiliser la fonction grill si votre four le permet.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus exotique, ajoutez une cuillère de cannelle moulue au mélange de sucre et rhum avant de badigeonner le jambon.

Accords mets et vins

Un vin blanc moelleux ou un punch traditionnel des Antilles accompagnera merveilleusement ce plat.

L’info en plus

Le jambon de Noël est une tradition bien ancrée aux Antilles. Il est souvent préparé lors des grandes célébrations de fin d’année et symbolise le partage et la convivialité.

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Comment servir

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