Laissez-vous séduire par la fraîcheur du guacamole agrémenté de tomates, une recette idéale pour un apéritif convivial ou un accompagnement savoureux. Avec ses notes épicées et sa texture onctueuse, ce guacamole maison promet de ravir les papilles de vos convives.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrez les avocats en deux, retirez leur noyau puis prélevez la chair avec une cuillère. ‘Écrasez’ la chair dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Coupez les tomates et l’oignon rouge en petits dés. Pensez à retirer le jus des tomates avant de les couper pour éviter que le guacamole ne devienne trop liquide.
Étape 3
Hachez finement la gousse d’ail ainsi que la coriandre fraîche. Si vous aimez le piquant, incorporez également du piment frais haché selon votre goût.
Étape 4
Mélangez tous ces ingrédients à l’avocat écrasé, puis assaisonnez avec le sel, le poivre noir et un généreux filet de jus de citron vert pour relever les saveurs.
Étape 5
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de servir afin que les arômes se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour conserver votre guacamole sans qu’il ne noircisse, placez le noyau d’avocat au centre du guacamole avant de le couvrir d’un film alimentaire. Assurez-vous que celui-ci soit en contact direct avec la préparation.
L’info en plus
Le guacamole est un incontournable de la cuisine mexicaine qui a su conquérir les tables du monde entier grâce à sa simplicité et son goût riche en saveurs. N’hésitez pas à jouer sur les épices et herbes pour personaliser votre recette !
