Recette de Gua Bao à la Poitrine de Porc

Recette de Gua Bao à la Poitrine de Porc

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Soldes cuisine recettes

le gua bao est souvent décrit comme un petit sandwich asiatique aux saveurs uniques. Composé d’une pâte moelleuse garnie d’un morceau de viande bien tendre, ce mets est un symbole de la cuisine de rue taïwanaise. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir cette recette authentique de gua bao à la poitrine de porc, simple à réaliser chez soi et qui ravira vos papilles.

30 minutes

2 heures

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : La recette est assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
344 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 18.5 g — Lip. 27.8 g
Par portion (4 parts)
917 kcal
Prot. 19.5 g — Gluc. 49.3 g — Lip. 74.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 344 kcal
Lipides
Matières grasses 27.8 g
dont acides gras saturés 9.7 g
Glucides
Glucides totaux 18.5 g
dont sucres 7.8 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.98 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la poitrine de porc

Couper la poitrine de porc en morceaux de 5 cm. Dans un bol, mélanger la poudre de cinq épices, la sauce soja, la sauce hoisin, le sucre brun et le vinaigre de riz. Ajouter le porc et laisser mariner 30 minutes.

2. Cuire la viande

Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole. Ajouter le porc et sa marinade. Cuire à feu moyen pendant 1 heure 30 à couvert, en remuant de temps en temps.

3. Cuire les bao buns

En parallèle, placer les bao buns dans un cuiseur vapeur en bambou et cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.

4. Assembler les gua bao

Ouvrir délicatement chaque bao bun à l’aide d’un couteau bien affûté. Remplir avec un morceau de poitrine de porc. Saupoudrer de coriandre moulue selon vos goûts.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur en bambou, un panier vapeur en acier inoxydable fera également l’affaire.

Thé oolong

le thé oolong apportera une note douce et parfumée idéale pour accompagner les saveurs riches de ce gua bao.

L’info en plus

le gua bao est un plat traditionnel originaire de Taïwan, souvent servi dans les marchés de nuit. Sa pâte tendre est le résultat d’une cuisson à la vapeur qui lui confère une texture unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez les gua bao dans un plat asiatique traditionnel en bambou pour une immersion complète. Assurez-vous d’avoir des baguettes japonaises à disposition pour respecter l’esprit de ce plat.

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  • AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapant
    Matériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.
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