Les grits aux crevettes sont un plat emblématique du sud des États-Unis, qui marie la douceur des grains de maïs à la saveur légèrement fruitée des crevettes. Facile à réaliser, ce plat réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole en inox, porter le bouillon de volaille à ébullition. Ajouter les grits en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 2
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail séché et le paprika, puis incorporer les crevettes. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et légèrement dorées. Ajouter le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
Étape 3
Une fois les grits cuits, incorporer le beurre, la crème entière et le fromage cheddar. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
Étape 4
Servir les grits dans des assiettes creuses et disposer les crevettes par-dessus. Saupoudrer d’un peu de paprika pour ajouter de la couleur.
Mon astuce de chef
Pour des grits encore plus crémeux, continuez à les mélanger régulièrement pendant la cuisson. Cela empêche la formation de grumeaux et améliore la texture.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay viendra compléter à merveille les saveurs des crevettes et la texture crémeuse des grits.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine créole et cajun du sud des États-Unis. Les grits sont à l’origine un aliment traditionnel des Amérindiens, dont la recette a évolué au fil des ans.
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Comment présenter
Présentez ce plat dans des assiettes creuses pour bien mettre en valeur la texture crémeuse des grits. Utilisez une fourchette à dents fines pour déguster, afin d’apprécier pleinement le mélange des saveurs.
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