Laissez-vous séduire par les saveurs orientales avec cette recette de ghoriba au lait concentré. Un petit biscuit marocain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfait pour accompagner votre thé ou café.
15 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez le lait concentré sucré.
Étape 2
Mélangez à l’aide d’une fourchette en bois.
Étape 3
Dans un tamis de cuisine, ajoutez la farine et le sachet de levure chimique. Tamisez le tout directement dans le saladier contenant le lait concentré.
Étape 4
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine.
Étape 5
Laissez reposer votre pâte pendant 10 min.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 7
Avec vos mains, formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant 12 min. Les ghoribas doivent être légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter à la pâte des graines de sésame ou de l’anis.
Boisson conseillée
Le ghoriba se déguste idéalement avec un thé à la menthe pour rester dans les saveurs orientales.
L’info en plus
Le ghoriba est un biscuit très populaire au Maroc, souvent préparé lors des fêtes religieuses. Il existe plusieurs variantes de ce biscuit, certains sont réalisés avec des amandes, d’autres avec du sésame.
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Comment présenter vos ghoribas ?
Dressez vos ghoribas sur un joli plateau marocain en argent ou en cuivre, accompagnés de quelques feuilles de menthe pour la décoration. Vous pouvez également les servir dans une petite corbeille en osier tressé pour donner une touche rustique à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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