Douceur dorée et croustillante, la gaufre s’invite dans nos cuisines pour le plaisir des petits comme des grands. Suivez cette recette simplissime pour régaler votre entourage d’une gourmandise qui éveillera les papilles et illuminera les goûters.
15 minutes
3 minutes par gaufre
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 2
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange de farine et gardez les blancs à part.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Une fois le mélange homogène, ajoutez le beurre fondu et le sucre.
Étape 4
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel : battez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux et forment des pics fermes quand vous soulevez le fouet.
Étape 5
Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule les blancs en neige à la préparation précédente. Faites-le doucement pour ne pas les casser et conserver leur volume.
Étape 6
Chauffez le gaufrier. Quand il est chaud, versez une louche de pâte au centre et fermez l’appareil. Laissez cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des gaufres encore plus légères, laissez reposez votre pâte environ 30 minutes avant de cuire.Suggestion d’accompagnement
Pour sublimer vos gaufres lors du dessert ou du goûter, un verre de cidre doux sera parfait. Sa fraîcheur fruitée accompagnera à merveille la tendresse de vos préparations.
L’info en plus
Histoire du dessert :La gaufre est un classique de la cuisine européenne dont l’origine remonte au Moyen Âge. À travers les siècles, elle a conquis toutes les couches sociales grâce à sa texture particulière et sa capacité à être agrémentée de divers accompagnements.
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Conseils de présentation
Servez vos gaufres immédiatement après cuisson sur une assiette plate accompagnées de sucre glace, de sirop d’érable ou encore d’une boule de glace pour plus de gourmandise. N’hésitez pas à disposer quelques fruits frais sur le côté pour apporter couleur et fraîcheur.
