Recette de focaccia maison : dégustez les saveurs authentiques de l'Italie

Recette de focaccia maison : dégustez les saveurs authentiques de l’Italie

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cuisine recettes - Promotion standard

cette focaccia maison vous transporte en italie avec sa texture moelleuse et savoureuse. parfaite pour un dîner entre amis ou pour agrémenter vos repas quotidiens, elle saura séduire petits et grands.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Source de fibres Contient beaucoup de sel Source d'énergie

Synthèse express

Profil : Recette riche en glucides et en énergie, idéale comme plat complet ou en accompagnement.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs sont approximatives et varient selon la préparation maison.

Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 43.6 g — Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
601 kcal
Prot. 13.3 g — Gluc. 100.3 g — Lip. 15.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 261 kcal
Lipides
Matières grasses 6.6 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 43.6 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 5.8 g
Fibres 1.8 g
Sel 3.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure sèche, le sel fin, le miel et l’eau tiède. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Repos de la pâte

Couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonner la focaccia

Préchauffez le four à 220°C. Huilez un moule rectangulaire avec un peu d’huile d’olive. Étalez la pâte dans le moule, puis réalisez des trous à l’aide de vos doigts.

4. Assaisonnement et cuisson

Arrosez la surface d’huile d’olive et parsemez de flocons de sel marin. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

pour une saveur encore plus italienne, ajoutez quelques branches de romarin frais sur la focaccia avant la cuisson.

Accord mets/vins

cette focaccia se marie parfaitement avec un verre de chianti, vin rouge italien aux notes fruitées.

L’info en plus

la focaccia trouve ses origines en ligurie, région côtière du nord de l’italie, et est devenue un incontournable de la cuisine italienne traditionnelle.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • MALDON – Flocons de sel marin 570 g | Sel naturel délicat au goût pur | Idéal pour assaisonner et décorer
    SEL MARIN EN FLOCONS | Notre sel est réputé pour son goût exceptionnel et sa qualité supérieure. Très apprécié des grands chefs et des gourmets. Même la famille royale britannique l’utilise. COMPOSITION | Nos flocons de sel marin délicatement croustillants offrent un équilibre parfait de minéraux naturels. Leur forme pyramidale sublime les plats avec un goût pur et intense. UTILISATION | Le sel pyramidal relève chaque plat et s’utilise idéalement comme sel de table. Parfait pour les recettes salées ou pour sublimer et décorer vos cocktails. PURETÉ | Notre sel marin renommé est pur, naturel et sans additifs. Les flocons sont triés à la main dans l’Essex pour garantir une saveur et une texture parfaites. MALDON | Depuis 1882, notre nom incarne un sel marin artisanal d’exception, produit à Maldon au Royaume-Uni. Nous préservons des méthodes traditionnelles et un avenir durable.
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  • Flocons de sel de mer Maldon 1,4 kg
    QUALITÉ PREMIUM – Nos flocons de sel de mer, à la fois délicats et croquants, contiennent un équilibre parfait de minéraux naturels, offrant une intensité fraîche et un goût pur pour sublimer tous les plats. Le format généreux de 1,4 kg est idéal pour les grandes cuisines domestiques et les environnements professionnels. HÉRITAGE ARTISANAL – Depuis quatre générations, les Maîtres Sauniers de Maldon récoltent à la main les flocons de sel de mer selon des méthodes simples et traditionnelles. Un symbole de qualité artisanale et de savoir-faire depuis 1882. TEXTURE DES FLOCONS – Les flocons de sel uniques en forme de pyramide sont la signature de Maldon Salt, reconnus dans le monde entier comme l’un des meilleurs sels de mer. UTILISATION POLYVALENTE – Les flocons de sel de mer Maldon sont un ingrédient extrêmement polyvalent, utilisable à toutes les étapes de la préparation culinaire. Parfaits pour une grande variété de plats, des légumes de saison et viandes grillées aux desserts sucrés, ils apportent une saveur exceptionnelle à chaque recette. MALDON SALT – Forts de plus de 140 ans d’héritage artisanal, nous regardons toujours vers l’avenir avec enthousiasme et passion, afin d’inspirer la créativité et de créer des moments uniques au cœur de la table.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 6 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les six vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
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Comment servir

servez votre focaccia tiède, coupée en carrés, sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, Marron
    Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.
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