Recette de focaccia maison : dégustez les saveurs authentiques de l'Italie

Recette de focaccia maison : dégustez les saveurs authentiques de l’Italie

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cuisine recettes - Promotion standard

cette focaccia maison vous transporte en italie avec sa texture moelleuse et savoureuse. parfaite pour un dîner entre amis ou pour agrémenter vos repas quotidiens, elle saura séduire petits et grands.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Source de fibres Contient beaucoup de sel Source d'énergie

Synthèse express

Profil : Recette riche en glucides et en énergie, idéale comme plat complet ou en accompagnement.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs sont approximatives et varient selon la préparation maison.

Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 43.6 g — Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
601 kcal
Prot. 13.3 g — Gluc. 100.3 g — Lip. 15.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 261 kcal
Lipides
Matières grasses 6.6 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 43.6 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 5.8 g
Fibres 1.8 g
Sel 3.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure sèche, le sel fin, le miel et l’eau tiède. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Repos de la pâte

Couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonner la focaccia

Préchauffez le four à 220°C. Huilez un moule rectangulaire avec un peu d’huile d’olive. Étalez la pâte dans le moule, puis réalisez des trous à l’aide de vos doigts.

4. Assaisonnement et cuisson

Arrosez la surface d’huile d’olive et parsemez de flocons de sel marin. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

pour une saveur encore plus italienne, ajoutez quelques branches de romarin frais sur la focaccia avant la cuisson.

Accord mets/vins

cette focaccia se marie parfaitement avec un verre de chianti, vin rouge italien aux notes fruitées.

L’info en plus

la focaccia trouve ses origines en ligurie, région côtière du nord de l’italie, et est devenue un incontournable de la cuisine italienne traditionnelle.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
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Comment servir

servez votre focaccia tiède, coupée en carrés, sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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