Le flan de poulet, un plat raffiné et délicat qui ravira à coup sûr tous vos convives. Une recette facile, rapide et qui ne vous demandera pas beaucoup d’efforts.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, découpez les filets de poulet en petits morceaux.
Étape 2
2. Dans un mixeur, ajoutez le poulet, les oeufs, la crème fraîche et le lait concentré. Nous vous conseillons de bien mixer pour obtenir une texture onctueuse et lisse. Cette technique s’appelle l’émulsion.
Étape 3
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts puis versez le mélange dans un moule à flan.
Étape 4
4. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du flan, elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de votre flan, vous pouvez planter une lame de couteau au centre. Si elle ressort sèche, votre flan est prêt !
Accord met vin
Un Chardonnay blanc légèrement boisé se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Ce flan de poulet peut être servi en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Il est également délicieux froid, ce qui en fait une option idéale pour les pique-niques ou les repas sur le pouce.
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Présentation élégante
Démouler doucement le flan sur un plat de service et décorer avec quelques feuilles de persil frais. Servir chaud.
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