Embarquons ensemble pour une délicieuse escapade culinaire avec le flan aux kiwis et framboises. Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour mettre un point final à un repas copieux ou pour se faire plaisir lors d’une pause sucrée.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les kiwis et réservez-en deux pour la décoration. Mixez les autres jusqu’à obtenir une purée de fruits.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’agar-agar et le sucre. Laissez frémir pendant environ 2 minutes tout en remuant pour que l’agar-agar soit bien dissous. Frémir signifie maintenir une petite ébullition constante.
Étape 3
Ajoutez les œufs battus au mélange de lait et continuez à remuer pendant 1 minute. Puis versez la purée de kiwis dans la casserole et remuez encore pendant 2 minutes.
Étape 4
Verser le mélange dans un moule à flan et laissez refroidir. Une fois refroidi, mettez le flan au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 5
Juste avant de servir, démoulez délicatement le flan sur un plat de service et décorez avec les framboises et les kiwis restants.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour faciliter le démoulage du flan, trempez rapidement le moule dans de l’eau chaude avant de retourner le plat.
Un dessert léger comme ce flan aux kiwis
s’accorde parfaitement avec un vin blanc moelleux ou un jus de fruits frais.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Originaire d’Asie, le kiwi est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé grâce à sa richesse en antioxydants, fibres et vitamine C. Il apporte non seulement une touche colorée à nos plats mais aussi une saveur acidulée très agréable.
Une présentation qui fait tout son effet
Servez votre flan dans des assiettes à dessert, accompagné d’une cuillère à dessert. Pour une présentation encore plus soignée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et un filet de miel sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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