Recette de filet mignon de porc aux pommes et aubergine au miso blanc

Recette de filet mignon de porc aux pommes et aubergine au miso blanc

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, nous allons réaliser une délicieuse recette de filet mignon de porc aux pommes et aubergine au miso blanc. Cette recette mêle habilement la gourmandise du porc, avec la douceur des pommes et le fondant des aubergines. Un vrai délice !

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6).

Étape 2

Thermomètre à viande : C’est un ustensile qui permet de mesurer la température à coeur d’une viande afin d’être sûr qu’elle est bien cuite.

Étape 3

Pelez et coupez les pommes en quartiers. Coupez l’aubergine en tranches d’environ 1 cm.

Étape 4

Miso blanc : Pâte fermentée de soja, originaire du Japon, qui apporte de la douceur et un parfum très agréable à vos plats.

Étape 5

Déposez le filet mignon dans une cocotte. Ajoutez les pommes et les aubergines autour. Arrosez d’huile d’olive et parsemez de miso blanc. Salez, poivrez.

Étape 6

Enfournez pour 45 à 50 min en arrosant régulièrement la viande et les légumes avec le jus de cuisson.

Étape 7

Servez chaud, directement depuis la cocotte.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin, cela se marie parfaitement avec le porc !

Un vin rouge léger

Un beaujolais ou un pinot noir seront parfaits pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Cette recette est d’inspiration japonaise avec l’utilisation du miso blanc. Le miso est une pâte fermentée riche en protéines végétales. Elle est très utilisée dans la cuisine japonaise pour ses nombreuses vertus nutritionnelles et son goût unique.

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