Découvrons ensemble les saveurs traditionnelles marocaines avec la recette des fekkas aux raisins secs, une gourmandise qui ravira vos papilles. Ces petits croquants sucrés sont idéaux pour accompagner un thé à la menthe ou simplement pour le plaisir de grignoter quelque chose d’authentique.
30 minutes
35 minutes
Ingrédients
personnes 125 grammes de beurre 125 grammes de sucre en poudre 2 œufs 250 grammes de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 grammes de raisins secs amandes entières zeste de citron râpé extrait de vanilleUstensiles
saladier batteur électrique ou robot pâtissier plaque de cuissonPréparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites ramollir le beurre jusqu’à obtenir une consistance pommade (le beurre est assoupli sans être fondu).
Étape 2
2. Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un par un, tout en continuant de battre.
Étape 3
3. Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique préalablement tamisées ensemble. Cette étape permet d’obtenir une pâte homogène et aérée.
Étape 4
4. Ajoutez les raisins secs préalablement trempés dans l’eau chaude et égouttés, ainsi que les amandes entières légèrement grillées si vous le souhaitez. Mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 5
5. Façonnez deux boudins de pâte sur une surface légèrement farinée puis placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
6. Sortez les boudins du four et laissez-les tiédir quelques instants avant de les découper en tranches fines. Disposez ces tranches sur la plaque et remettez au four pour environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croquantes.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à vos fekkas, n’hésitez pas à ajouter quelques graines d’anis ou de sésame à votre pâte !Accord Thé
Pour accompagner vos fekkas aux raisins secs, privilégiez un thé vert à la menthe fraîche qui complètera harmonieusement les saveurs orientales des biscuits.
L’info en plus
Ces biscuits croquants appelés fekkas trouvent leurs origines au Maroc. Ils sont souvent préparés lors des grandes célébrations comme le Ramadan ou les mariages mais sont également appréciés tout au long de l’année comme encas.
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Présentation Traditionnelle
Servez vos fekkas joliment empilés dans une assiette creuse ou un plat traditionnel marocain décoratif, accompagnés d’une tasse de thé brûlante. L’esthétique est importante : prenez plaisir à disposer chaque biscuit afin d’en faire un véritable festin visuel !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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OGO Living Tisanière gustave en verre Borosilicate 300 ml lave-vaisselleFACILE D'UTILISATION : Placez le thé dans l'infuseur en acier inoxydable puis versez l'eau chaude, laissez le thé infuser selon le temps recommandé et dégustez. Le filtre ultra-fin avec une grande contenance permet d'infuser les thés très fins (par ex : rooibos) comme les feuilles de thés entières. Nous vous conseillons de vous reporter aux instructions présentes sur le paquet du thé pour connaître le temps d'infusion. CONSERVATION DE LA CHALEUR : Grâce à son couvercle en bois, votre boisson restera plus longtemps au chaud. Fait pour résister aux fortes températures, le verre borosilicate ne contient aucune substance susceptible de migrer dans votre boisson. Convient pour les boissons chaudes ou froides. Il est possible de retirer le filtre pour utiliser la tasse pour d'autres boissons comme le café ou le chocolat chaud. QUALITÉ OPTIMALE : la tisanière Gustave OGO LIVING est fabriquée en verre borosilicate. Cette matière très solide supporte les changements brusques de températures. Le couvercle en bois d’acacia de notre mug à thé répond au norme FSC. Aucun risque d’altération de goût et saveur. La tasse et l'infuseur sont compatibles avec le lave-vaisselle. Il est recommandé de nettoyer le couvercle à l'aide d'un chiffon doux et humide. PRATIQUE AU QUOTIDIEN : profitez d'une pause à la maison ou au bureau avec cette tasse design et solide. Le couvercle en bois peut également servir de repose filtre lorsque votre boisson à fini d'infuser. UNE COLLECTION PARFAITE À OFFRIR : La collection Gustave, ce sont des tisanières en verre qui égaieront votre moment de dégustation. Ces produits sont parfaits pour un usage quotidien. Ils sont une bonne idée cadeau pour les amoureux de thé et d'infusions.13,95 €12,95 €-7% -
OGO Living Tisanière Juliet Bleu en grès et Couvercle en Acacia de 475 mlEMPORTEZ VOTRE BOISSON PARTOUT : succombez à la tisanière juliet 475ml OGO LIVING. C’est un allié parfait pour les moments cocooning à la maison, entre amis, ou bien vous réchauffer au boulot et déguster votre thé en totale sérénité. DUREE DE CONSERVATION A TEMPERATURE IMPRESSIONNANTE : Le grès permet une bonne diffusion de la chaleur sur la totalité de la tisanière. Votre boisson restera bien chaude tout le temps nécessaire à sa dégustation. QUALITE OPTIMALE : La tisanière Juliet OGO LIVING est fabriquée en grès épais. Cette matière, connue depuis des siècles, sait durer dans le temps puisqu’elle est ultrarésistante aux coups et aux tâches que peut provoquer le thé. Le couvercle en bois d’acacia de notre mug à thé répond aux normes FSC. Aucun risque d’altération de goût et saveur. Compatible lave-vaisselle (hors couvercle en bois) CAPACITÉ OPTIMALE : Avec une contenance de 475ml, vous pourrez vous préparer des boissons bien gourmandes ! Cela peut paraître beaucoup pour certains, mais les soirs d’hiver, ça pourrait vous paraître trop peu. Même si vous ne pouvez pas boire votre thé d’une traite, n’oubliez pas que le grès conserve bien la chaleur. DES COULEURS À CRAQUER : la tisanière Juliet de chez OGO LIVING est disponible en différentes couleurs pop très tendances qui vous donneront l’envie immédiate « d’instagrammer » vos moments détente en sa compagnie.21,95 €19,95 €-9%
