Découvrons ensemble les saveurs traditionnelles marocaines avec la recette des fekkas aux raisins secs, une gourmandise qui ravira vos papilles. Ces petits croquants sucrés sont idéaux pour accompagner un thé à la menthe ou simplement pour le plaisir de grignoter quelque chose d’authentique.
30 minutes
35 minutes
Ingrédients
personnes 125 grammes de beurre 125 grammes de sucre en poudre 2 œufs 250 grammes de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 grammes de raisins secs amandes entières zeste de citron râpé extrait de vanilleUstensiles
saladier batteur électrique ou robot pâtissier plaque de cuissonPréparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites ramollir le beurre jusqu’à obtenir une consistance pommade (le beurre est assoupli sans être fondu).
Étape 2
2. Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un par un, tout en continuant de battre.
Étape 3
3. Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique préalablement tamisées ensemble. Cette étape permet d’obtenir une pâte homogène et aérée.
Étape 4
4. Ajoutez les raisins secs préalablement trempés dans l’eau chaude et égouttés, ainsi que les amandes entières légèrement grillées si vous le souhaitez. Mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 5
5. Façonnez deux boudins de pâte sur une surface légèrement farinée puis placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
6. Sortez les boudins du four et laissez-les tiédir quelques instants avant de les découper en tranches fines. Disposez ces tranches sur la plaque et remettez au four pour environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croquantes.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à vos fekkas, n’hésitez pas à ajouter quelques graines d’anis ou de sésame à votre pâte !Accord Thé
Pour accompagner vos fekkas aux raisins secs, privilégiez un thé vert à la menthe fraîche qui complètera harmonieusement les saveurs orientales des biscuits.
L’info en plus
Ces biscuits croquants appelés fekkas trouvent leurs origines au Maroc. Ils sont souvent préparés lors des grandes célébrations comme le Ramadan ou les mariages mais sont également appréciés tout au long de l’année comme encas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
Présentation Traditionnelle
Servez vos fekkas joliment empilés dans une assiette creuse ou un plat traditionnel marocain décoratif, accompagnés d’une tasse de thé brûlante. L’esthétique est importante : prenez plaisir à disposer chaque biscuit afin d’en faire un véritable festin visuel !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de Service en Céramique Artisanale Marocaine 30 cm – Fait Main – Idéal pour Couscous, Tajine et Présentation de Plats Familiaux✅ CÉRAMIQUE ARTISANALE FAIT MAIN Plat de présentation fabriqué à la main selon un savoir-faire traditionnel marocain. Chaque pièce est unique, avec de légères variations qui témoignent de son authenticité artisanale. 🏺 DESIGN TRADITIONNEL & ÉLÉGANT Un style authentique et intemporel qui sublime votre table, aussi bien pour les repas du quotidien que pour les occasions spéciales. 🍽️ FORMAT FAMILIAL 31 CM Grand diamètre idéal pour servir couscous, tajines sans couvercle, salades composées, plats mijotés ou repas à partager en famille ou entre invités. 🌍 ORIGINE MAROC Conçu et décoré par des artisans marocains, dans le respect des traditions locales et de l’art de la table oriental. 🎁 IDÉE CADEAU AUTHENTIQUE Parfait comme cadeau pour les amateurs de cuisine, de décoration, de vaisselle artisanale ou de culture méditerranéenne.34,90 € -
Tajine Marocain 28 cm avec Couvercle Auto-Arrosant – Plat à Tajine Induction Tous Feux, 4,2 L, Antiadhésif sans PFOA, Usage Cuisinière🥘 LÉGER & DURABLE (Fonte d’aluminium) – Plus léger que l’argile traditionnelle et plus robuste que la fonte. Conçu pour durer et facile à manier. 🔥 COMPATIBLE TOUS FEUX – Convient aux cuisinières à induction, gaz, électrique et vitrocéramique. ⚠️ Ce tajine est conçu pour un usage cuisinière uniquement (non adapté au four). 🍲 COUVERCLE CONIQUE AUTO-ARROSANT – Le couvercle recycle la vapeur et les sucs pour des plats tendres et savoureux. Le trou vapeur évite tout débordement. 🥘 CAPACITÉ FAMILIALE 4,2 L (28 cm, 4–6 pers.) – Idéal pour cuisiner des tajines marocains traditionnels, des ragoûts ou des viandes mijotées. ✨ ANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER – Revêtement antiadhésif résistant, sans PFOA, facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle.59,99 €
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OGO LIVING - tisanière gustave 300ml - 7912103 - Idéal pour le thé, la tisane, les infusions et le rooibos - mug à thé en verre et couvercle en bois d'acaciaFACILE D'UTILISATION : Placez le thé dans l'infuseur en acier inoxydable puis versez l'eau chaude, laissez le thé infuser selon le temps recommandé et dégustez. Le filtre ultra-fin avec une grande contenance permet d'infuser les thés très fins (par ex : rooibos) comme les feuilles de thés entières. Nous vous conseillons de vous reporter aux instructions présentes sur le paquet du thé pour connaître le temps d'infusion. CONSERVATION DE LA CHALEUR : Grâce à son couvercle en bois, votre boisson restera plus longtemps au chaud. Fait pour résister aux fortes températures, le verre borosilicate ne contient aucune substance susceptible de migrer dans votre boisson. Convient pour les boissons chaudes ou froides. Il est possible de retirer le filtre pour utiliser la tasse pour d'autres boissons comme le café ou le chocolat chaud. QUALITÉ OPTIMALE : la tisanière Gustave OGO LIVING est fabriquée en verre borosilicate. Cette matière très solide supporte les changements brusques de températures. Le couvercle en bois d’acacia de notre mug à thé répond au norme FSC. Aucun risque d’altération de goût et saveur. La tasse et l'infuseur sont compatibles avec le lave-vaisselle. Il est recommandé de nettoyer le couvercle à l'aide d'un chiffon doux et humide. PRATIQUE AU QUOTIDIEN : profitez d'une pause à la maison ou au bureau avec cette tasse design et solide. Le couvercle en bois peut également servir de repose filtre lorsque votre boisson à fini d'infuser. UNE COLLECTION PARFAITE À OFFRIR : La collection Gustave, ce sont des tisanières en verre qui égaieront votre moment de dégustation. Ces produits sont parfaits pour un usage quotidien. Ils sont une bonne idée cadeau pour les amoureux de thé et d'infusions.13,95 €12,95 €-7% -
ecooe 500ml Tasse à thé Verre de thé Borosilicate avec Infuseur Amovible en Acier Inoxydable 18/10 (Pleine Capacité)Capacité: La tasse capacité totale est de 500 ml une fois le filtre retiré. Cependant, nous recommandons 420 ml pour une utilisation réelle afin d'éviter que les brûlures ne débordent d'eau. Gamme de température de 180 ℃ : Résistant à la fois à la chaleur et au froid, cette tasse de thé peut supporter un changement de température instantané jusqu'à 180 degrés Celsius, adapte à l'eau bouillie ou glacée. Digesteur de qualité : Fabriqué en inox de qualité alimentaire, le digesteur ne rouillera pas pour des années. La structure détachable permet un rinçage intégral, et aucun résidu ne sera laissé. Haute transparence : Fabriqué avec du verre borosilicate qui est également adopté pour le verre de vin de qualité, offrant une vue cristalline pour ajouter à la tranquillité spirituelle. Le caractère non-poreux facilite le nettoyage des résidus et de l'odeur. Résistant à la corrosion : La tasse de thé peut résister efficacement à la corrosion issue des matériaux acides et alcalins, et reste dans une apparence polie pour longtemps d’utilisation.15,99 €
