Laissez-vous emporter par l’exotisme avec une recette de fekkas aux fruits confits, un biscuit traditionnel marocain qui séduira vos papilles. Ces petits croquants sucrés, agrémentés de morceaux colorés et gourmands, sont parfaits à l’heure du thé ou comme en-cas savoureux.
30 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage: commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Préparation de la pâte: dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre semoule, la levure chimique et le zeste d’orange râpé.
Étape 3
Ajout des matières grasses: incorporez le beurre ramolli et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporation des œufs: ajoutez les œufs un à un tout en continuant de mélanger pour lier la pâte.
Étape 5
Ajout des fruits et amandes: introduisez les fruits confits et les amandes entières dans la préparation.
Étape 6
Façonnage: formez deux boudins de pâte puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Première cuisson: enfournez pour une première cuisson durant environ 15 minutes jusqu’à ce que les boudins prennent une teinte dorée.
Étape 8
Découpe: laissez tiédir pendant quelques instants puis découpez délicatement les boudins en tranches fines à l’aide d’un couteau bien tranchant pour obtenir vos fekkas.
Étape 9
Seconde cuisson: disposez les fekkas sur la plaque et remettez-les au four pour environ 5 minutes afin qu’ils deviennent bien croustillants.
Mon astuce de chef
Pour garantir une coupe nette des fekkas, attendez que ceux-ci soient juste tièdes avant de procéder à la découpe. Ils seront ainsi moins fragiles et conserveront leur forme.
Accord mets et thé
Pour accompagner vos fekkas, privilégiez un thé vert à la menthe fraîche, boisson incontournable lors des goûters marocains. Son parfum vif contrastera harmonieusement avec le côté doux-sucré des biscuits.
L’info en plus
Les fekkas, originaires du Maroc, sont souvent servis lors des fêtes ou rassemblements familiaux. Cette version aux fruits confits est une variante moderne qui apporte couleur et saveurs supplémentaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation idéale
Dressez vos fekkas joliment sur un plateau ou dans un tajine miniature pour une présentation authentique. Utilisez des petites assiettes colorées ou des bols décoratifs pour servir ces douceurs sucrées qui inviteront au voyage culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COOK CONCEPT - Tajine Induction Fonte Aluminium Ronde Vitro-Ceramique Inox Taupe Cuisine Plat Cuisson 30,20 x 30,20 x 23 cmL'UNIVERS DE LA CUISINE MAIS BIEN QUE DE LA CUISINE : Facilitez-vous la vie en cuisine ou à table avec des accessoires tendance et ultra-pratiques INNOVANT : Ce plat à tajine tolère tous les feux, dont l'induction PRATIQUE : Quoi de mieux qu'un plat à tajine pour émerveiller les papilles et les yeux de ses convives BELLE CONTENANCE : Ce format familial garantit de belles assiettes autour de la table DIMENSION : Diametre 30 cm, hauteur 23 cm41,90 €39,98 €-5%
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MamboCat Lot de 6 assiettes à gâteau Variant Blümchen I Assiettes à petit-déjeuner en porcelaine colorée pour 6 personnes I Petites assiettes colorées pour salade, dessert, etc. pour leMamboCat Lot de 6 assiettes à gâteau Variant en forme de fleurs - Petites assiettes rondes avec décor floral - Le set est fabriqué en porcelaine robuste et durable et convient pour jusqu'à 6 personnes Servez du pain et des petits pains le matin, de la salade ou du dessert au midi ainsi que des gâteaux, des tartes ou des biscuits dans l'après-midi Idée cadeau idéale pour un déménagement, un anniversaire ou un mariage - L'ensemble se combine facilement avec vos séries de vaisselle existantes et se complète Décor : le centre et le dessous de l'assiette sont blancs | Le bord est orné de différentes fleurs colorées ainsi qu'une fine et large ligne verte | entièrement émaillé brillant des deux côtés Dimensions : Ø 20,5 cm, miroir Ø 13,5 cm, hauteur 2,2 cm, 350 g | Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes27,99 €
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Assiettes à Dessert Assiette Plate - Lot Assiette Salade aux Teintes Bonbon - Set Assiette Ceramique 6 Personnes - Assiettes Colorées - Assiette Petit Dejeuner | Aperitif | Risotto | Tapas - 20 cmAméliorez l'esthétique de votre cuisine - Ces assiettes plates sont décorées d'une douce teinte bonbon avec un bord marron chic, offrant une ambiance confortable et chaleureuse. Parfait pour ceux qui aiment un peu de charme mignon dans leur cuisine. Assurer la santé et la sécurité - Fabriquées à partir de céramique de qualité alimentaire cuite à haute température, la petite assiette dessert et la grande assiette plate sont sans plomb et sans cadmium, non toxiques et inoffensives, promettant une beauté durable et une grande durabilité. Deux tailles pour tous les appétits - La assiette petite de 20,5 cm de diamètre est idéale pour servir des entrées, des desserts, des salades et des collations. Et la assiette grand de 25,4 cm de diamètre est parfaite pour servir des plats principaux tels que des pâtes, des salades et des steak. Rangement et nettoyage faciles - L'ensemble assiettes de table peut être bien empilé pour un rangement pratique et un gain de place. Compatible micro-ondes, lave-vaisselle, four et réfrigérateur pour une utilisation quotidienne sans tracas. Superbe idée cadeau - Ces assiettes couleur et chic sont le choix parfait pour les pendaisons de crémaillère, les anniversaires ou tout autre rassemblement festif. Conçu pour ceux qui apprécient la beauté au quotidien. Votre famille et vos amis adoreront ces assiettes fonctionnelles et exquises !36,99 €
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