Vous souhaitez ravir vos convives avec une touche d’originalité ? Le fekkas est un biscuit salé croquant qui nous vient tout droit du Maroc. Dans cette version, nous l’enrichissons de fromage pour un goût encore plus savoureux. Ce petit croquant est parfait pour accompagner vos entrées ou apéritifs. Préparez-vous à devenir le chef étoilé de votre cuisine !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans le bol du robot patissier, mélangez la farine, la levure chimique, le fromage râpé, le lait en poudre, et les herbes de Provence.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Ajoutez le piment d’espelette et une pincée de sel, puis versez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Sur une surface farinée, étalez la pâte et façonnez des petits rouleaux que vous déposerez sur la plaque de cuisson en silicone.
Étape 6
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que les fekkas soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter du paprika fumé. Cela donnera à vos fekkas une belle couleur et un goût légèrement épicé.
Boisson conseillée
Un vin rouge léger comme un Beaujolais se mariera parfaitement avec ces croquants fromagers, apportant un équilibre entre les saveurs salées du fromage et l’arôme fruité du vin.
L’info en plus
Originaire du Maroc, le fekkas est un biscuit que l’on trouve généralement dans les moments de fêtes. En famille ou entre amis, il agrémente parfaitement vos instants de partage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.17,80 €14,26 €-20%
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Comment servir
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