Au cÅur de la gastronomie moyen-orientale se trouve le fattouche, une salade libanaise caractĆ©risĆ©e par sa fraĆ®cheur et ses saveurs relevĆ©es. Elle est composĆ©e de lĆ©gumes croquants, d’herbes aromatiques et de morceaux de pain pita croustillant, apportant une texture unique Ć chaque bouchĆ©e. DĆ©couvrons ensemble comment prĆ©parer cette dĆ©licatesse culinaire.
20 minutes
0 minutes
facile
IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Dans un premier temps, lavez tous les lƩgumes. Coupez le concombre en demi-rondelles, les tomates en dƩs et les radis en fines rondelles.
Ćtape 2
Ciselez finement (couper avec des ciseaux de cuisine) l’oignon vert ainsi que les feuilles de menthe et de persil.
Ćtape 3
Toastez lĆ©gĆØrement le pain libanais ou la pita au four pour qu’ils deviennent croustillants puis Ć©miettez-les grossiĆØrement.
Ćtape 4
MĆ©langez les lĆ©gumes et herbes dans un grand saladier avant d’y incorporer les morceaux de pain toastĆ©.
Ćtape 5
Salez, poivrez, puis ajoutez l’huile d’olive et un filet gĆ©nĆ©reux de jus de citron frais. Parsemez le tout avec le sumac pour apporter une touche acidulĆ©e typique du Moyen-Orient.
Mon astuce de chef
Pour garder le pain croustillant, vous pouvez l’ajouter juste avant de servir la salade.Accords mets vins
LāaciditĆ© du fattouche se mariera parfaitement avec un vin blanc lĆ©ger comme un Sauvignon Blanc ou encore avec une biĆØre blonde lĆ©gĆØre.
L’info en plus
En savoir plus sur le fattoucheLe fattouche puise ses origines dans la cuisine paysanne libanaise où il Ć©tait coutume d’utiliser du pain rassis. Ce plat humble a su traverser les frontiĆØres pour conquĆ©rir les tables du monde entier grĆ¢ce Ć sa simplicitĆ© et sa capacitĆ© Ć mettre en valeur des ingrĆ©dients frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Sumac Epice en Poudre 250g, Baies de Sumac SĆ©chĆ©es et Moulues MĆ©langĆ©es avec du SelLa poudre de sumac est fabriquĆ©e Ć partir des baies sĆ©chĆ©es de la plante, qui pousse au Moyen-Orient, dans les rĆ©gions mĆ©diterranĆ©ennes et dans certaines rĆ©gions d'Afrique du Nord. Elle est utilisĆ©e depuis des siĆØcles dans ces rĆ©gions pour son goĆ»t acidulĆ© caractĆ©ristique. Utilisation multiple: La poudre de sumac confĆØre une saveur acidulĆ©e et une teinte rouge vif Ć divers plats. Elle est couramment utilisĆ©e dans les cuisines du Moyen-Orient, de la MĆ©diterranĆ©e et de l'Afrique du Nord, souvent saupoudrĆ©e sur les salades (comme le fattouche), les viandes, le riz et les lĆ©gumes, ou mĆ©langĆ©e Ć des marinades, des sauces et des trempettes comme le houmous. GoĆ»t authentique: Notre poudre de sumac est Ć©laborĆ©e Ć partir de baies de sumac dĆ©licatement sĆ©chĆ©es et moulues, soigneusement mĆ©langĆ©es Ć du sel pour un goĆ»t authentique. Naturellement vĆ©gĆ©talienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arĆ“mes. D'origine naturelle: Notre poudre de sumac provient d'une culture qui privilĆ©gie la puretĆ©, assurant que chaque ingrĆ©dient rĆ©pond aux normes de qualitĆ© les plus strictes. Engagement qualitĆ©: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaĆ®ne de valeur, de la culture Ć l'emballage, afin de assurer une qualitĆ© constante des produits.9,99 ā¬
Comment servir ?
Servez votre fattouche dans un plat colorĆ© ou une assiette creuse qui mettra en valeur la variĆ©tĆ© des couleurs des lĆ©gumes. N’hĆ©sitez pas Ć ajouter des brins d’herbes fraĆ®ches sur le dessus pour une prĆ©sentation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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