Recette de fattouche libanaise : fraƮcheur et saveurs orientales

Recette de fattouche libanaise : fraƮcheur et saveurs orientales

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cuisine recettes - Promotion standard

Au cœur de la gastronomie moyen-orientale se trouve le fattouche, une salade libanaise caractĆ©risĆ©e par sa fraĆ®cheur et ses saveurs relevĆ©es. Elle est composĆ©e de lĆ©gumes croquants, d’herbes aromatiques et de morceaux de pain pita croustillant, apportant une texture unique Ć  chaque bouchĆ©e. DĆ©couvrons ensemble comment prĆ©parer cette dĆ©licatesse culinaire.

20 minutes

0 minutes

facile

IngrƩdients

Ā  Ā personnes
1 unitƩ de concombre
3 unitƩ de tomates
10 unitƩ de radis
4 tiges de oignon vert
10 feuilles de menthe fraƮche
1 bouquet de persil plat
1 cuillère à café de sumac
2 unitƩs de pain libanais ou pita
3 cuillĆØres Ć  soupe de huile d’olive
jus de citron
sel
poivre noir moulu

Ustensiles

saladier
couteau
plaque de cuisson

PrƩparation

Ɖtape 1

Dans un premier temps, lavez tous les lƩgumes. Coupez le concombre en demi-rondelles, les tomates en dƩs et les radis en fines rondelles.

Ɖtape 2

Ciselez finement (couper avec des ciseaux de cuisine) l’oignon vert ainsi que les feuilles de menthe et de persil.

Ɖtape 3

Toastez lĆ©gĆØrement le pain libanais ou la pita au four pour qu’ils deviennent croustillants puis Ć©miettez-les grossiĆØrement.

Ɖtape 4

MĆ©langez les lĆ©gumes et herbes dans un grand saladier avant d’y incorporer les morceaux de pain toastĆ©.

Ɖtape 5

Salez, poivrez, puis ajoutez l’huile d’olive et un filet gĆ©nĆ©reux de jus de citron frais. Parsemez le tout avec le sumac pour apporter une touche acidulĆ©e typique du Moyen-Orient.

Valentin RiviĆØre

Mon astuce de chef

Pour garder le pain croustillant, vous pouvez l’ajouter juste avant de servir la salade.

Accords mets vins

L’aciditĆ© du fattouche se mariera parfaitement avec un vin blanc lĆ©ger comme un Sauvignon Blanc ou encore avec une biĆØre blonde lĆ©gĆØre.

L’info en plus

En savoir plus sur le fattouche

Le fattouche puise ses origines dans la cuisine paysanne libanaise où il Ć©tait coutume d’utiliser du pain rassis. Ce plat humble a su traverser les frontiĆØres pour conquĆ©rir les tables du monde entier grĆ¢ce Ć  sa simplicitĆ© et sa capacitĆ© Ć  mettre en valeur des ingrĆ©dients frais.

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Comment servir ?

Servez votre fattouche dans un plat colorĆ© ou une assiette creuse qui mettra en valeur la variĆ©tĆ© des couleurs des lĆ©gumes. N’hĆ©sitez pas Ć  ajouter des brins d’herbes fraĆ®ches sur le dessus pour une prĆ©sentation authentique.

Lire plus  Aussi simple qu'un taboulĆ©, cette salade de lentilles corail est mon plat prĆ©fĆ©rĆ© quand je n'ai pas le temps de cuisiner

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