Les fatayers au fromage sont des petites merveilles de la cuisine libanaise. Ces feuilletés croustillants, souvent dégustés en entrée ou en accompagnement, sont garnis d’un mélange délicieusement crémeux et fondant. Faciles à réaliser, ils incarnent parfaitement les saveurs et les traditions culinaires du Moyen-Orient. Préparez-vous à un voyage gustatif entre simplicité et authenticité.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux fromages.
Sel : Teneur en sel assez élevée, nécessite modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
299 kcal
Prot. 9.4 g —
Gluc. 29.4 g —
Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
939 kcal
Prot. 29.4 g —
Gluc. 92.5 g —
Lip. 48.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 299 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.4 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure sèche. Faites un petit puits et versez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer sous un torchon pendant une heure pour qu’elle double de volume.
2. Préparer la garniture
Émiettez le mélange de fromages Akkawi et Feta dans un bol. Vous pouvez ajouter des épices comme du zaatar pour personnaliser votre farce.
3. Façonner les fatayers
Divisez la pâte levée en petites boules et abaissez-les avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques. Placez une cuillère de garniture au centre de chaque disque, puis repliez les bords pour former un triangle.
4. Cuire les fatayers
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les fatayers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus croustillante, appliquez un léger badigeon de jaune d’œuf sur le dessus des fatayers avant de les enfourner. Cela permettra d’obtenir une couleur dorée et une agréable texture en surface.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe sera le compagnon idéal pour déguster ces fatayers, apportant une touche de fraîcheur et complétant à merveille les notes crémeuses du fromage.
L’info en plus
Les fatayers sont une spécialité du Liban, très populaires dans l’ensemble du Moyen-Orient. Ils se déclinent en plusieurs variantes, sucrées ou salées, et sont souvent présents dans un mezze, une sélection de petits plats servis en entrée dans cette cuisine des plus conviviales.
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Comment servir
Servez les fatayers chauds ou tièdes, directement sur un plateau de présentation en bois ou en métal, rappelant l’art de la table du Moyen-Orient. Pour une touche d’authenticité, vous pouvez choisir des plats en céramique colorée ou de petits bols en cuivre pour compléter la présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 2 plats à lasagnes rectangulaires en céramique avec, 22,9 x 12,7 cm, four à table, plats de cuisson colorés - Parfaits le four en céramique, les lasagnes (vert)Ensemble de moules rectangulaires élégants : les moules de cuisson rectangulaires sont équipés d'une double poignée pour un transport facile des aliments du four à la table. C'est également une charmante décoration dans votre cuisine et votre table à manger qui peut impressionner vos invités Céramique de haute qualité : cet ustensile de cuisson est fabriqué en céramique de haute qualité. La surface de la plaque de cuisson est lisse et brillante et très facile à nettoyer. Passe au four, micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle. Dimensions : 22 x 12 x 5 cm (650 ml). Empilables et faciles à nettoyer : les ensembles de plats de cuisson peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire. Vernis lisse, facile à nettoyer, vous pouvez le laver avec du savon ou de l'eau chaude, et passe au lave-vaisselle. Plusieurs motifs de couleurs : cette collection de petits plats de cuisson est disponible en trois couleurs unies distinctes : rouge, bleu et vert. Ces assiettes passent au four donneront aux plats à lasagnes, aux tables de vacances ou aux repas de famille élégants un éclat brillant de couleur. Répond à vos besoins quotidiens : ensemble de plats de cuisson rectangulaires pour pizza, pain, pâtes, lasagnes, poulet, rôti, bœuf, légumes, cocotte, tapas et rangement, répond à vos différents besoins. Ces petits plats sont parfaits pour une utilisation dans la cuisine ou pour emporter de la nourriture à vos amis et votre famille.25,99 € -
WishDeco Lot de 4 Assiettes à Salade, Petites Assiettes Plates Porcelaine 20,5 cm, Assiette à Dessert Colorées, Plat Servic en Céramique pour Pâtes, Pizza, PainApplication Polyvalente: Chaque plateau en céramique pour entrées a une dimension de Ø20,5 cm x 2,8 cm de hauteur, une taille parfaite pour votre utilisation quotidienne avec des salades, des entrées, des chips, des desserts, des collations, des accompagnements, du fromage, du sushi, des fruits, des gâteaux et bien plus encore Élégant et Pratique: Avec des couleurs vives et un design minimaliste, nos plateaux en céramique pour entrées apportent une touche de couleur à tout service de table. Les assiettes à dessert WishDeco sont conçues pour être empilées facilement, économisant ainsi de précieux espaces de rangement dans votre cuisine Convenient et Sécuritaire: Les plats à servir en porcelaine sont adaptés au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes, rendant le réchauffage et le nettoyage sans effort. Leur surface lisse et vitrée facilite le nettoyage, garantissant que votre expérience culinaire soit sans soucis Qualité Premium: Fabriqués à partir de céramique de haute qualité, les assiettes à dessert colorées WishDeco sont conçues pour durer, chacune pèse 0,49 kg (1,08 lb). Elles sont durables et résistantes aux éclats et aux fissures, garantissant une utilisation durable. Les assiettes sont sans plomb, sans cadmium et non toxiques Bien Emballés: Les assiettes à salade de forme ronde en céramique sont soigneusement et solidement emballées pour garantir une livraison sûre en cours de transit. Vous pouvez également utiliser ces jolies petites assiettes comme cadeaux pour la famille, les amis et les passionnés de cuisine27,99 €
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