Les cupcakes au chocolat blanc moelleux sont une façon gourmande de redécouvrir ce classique de la pâtisserie sous un jour plus doux et plus délicat. Faciles à préparer, ces petites merveilles feront le bonheur des amateurs de légèreté et de saveurs subtiles.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces cupcakes sont très énergétiques et riches en matières grasses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur significative en sel par portion.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 393 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.2 g |
| dont acides gras saturés | 13.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.1 g |
| dont sucres | 26.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Incorporation des ingrédients secs
Tamiser la farine avec la levure chimique puis l’incorporer progressivement au mélange précédent. Ajouter ensuite le chocolat blanc fondu et mélanger délicatement.
4. Ajout du lait et de la vanille
Incorporer le lait et l’extrait de vanille à la pâte et mélanger jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
5. Remplissage des moules
Répartir la préparation dans des moules à muffins en remplissant chaque alvéole aux deux tiers.
6. Cuisson
Enfourner pour 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des cupcakes encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ces cupcakes d’un thé vert léger pour un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
L’info en plus
Les cupcakes sont d’origine américaine et ont vu le jour au XIXème siècle sous le nom de ‘cup cakes’, car les ingrédients y étaient mesurés à l’aide de tasses.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Plaque Anti-adhésif Moule à Pâtisserie pour Cupcakes, Brownies, Pudding 33 x 25 x 3 cm (Gris)[ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.13,99 €11,89 €-15%
-
Chef Aid Moule à Muffins pour 6 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur griseUTILISATION QUOTIDIENNE : Moule à muffins à 6 emplacements, antiadhésif et facile à nettoyer, adapté à la préparation de gourmandises maison telles que cupcakes, muffins, cake pops et amuse-bouches ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Moule à muffins pratique permettant de conserver les aliments cuits au froid, adapté à la préparation et aux restes ; peut être transféré directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à muffins de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de toutes sortes d'aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne6,89 €
Astuces de présentation
Servez vos cupcakes sur un plat de présentation en verre pour mettre en valeur leur aspect délectable ou utilisez des caissettes colorées pour ajouter une touche festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 €
-
BIMUYI - Bol à dessert avec piédestal en verre, centre de table vintage de 3250 ml, plat à dessert sur pied pour gâteaux en couches, fruits, saladeMatériau : Le bol pour trifle est fabriqué en verre transparent sans plomb, solide et épais, avec des bords lisses et un piédestal stable, facile à nettoyer, adapté au congélateur et passe au lave-vaisselle Taille : Il mesure une hauteur totale de 19,4 cm, le diamètre du bol est de 19,8 cm Capacité : le bol à trifle en verre avec piédestal est élégamment conçu, il permet de contenir 3250 ml pour vos récipients alimentaires DIY Affichage romantique : décoré avec un motif de tournesol unique, le verre transparent sur piédestal est un bon récipient pour afficher différents styles de trifles, montrer chaque couches complexes du gâteau, et accentuer la délicatesse de la salade et des fruits Présentation polyvalente : Le bol en verre convient pour servir des trifles, des desserts en couches, des fruits, des salades, des puddings, du tiramisu, du punch, ou simplement comme centre de table avec un arrangement floral pour les fêtes, les réceptions, les réunions de famille et les divertissements, également un excellent cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un anniversaire44,61 €








