Découvrez la recette des crevettes kung pao, un plat emblématique de la cuisine asiatique, où les épices se marient délicatement pour une explosion de saveurs. Ce plat savoureux est idéal pour impressionner vos convives avec ses arômes envoûtants venant de l’Orient.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Profil riche et énergétique, adapté aux amateurs de cuisine asiatique.
Protéines : Bon apport en protéines, principalement lié aux crevettes.
Sel : Teneur en sel élevée, attention si vous suivez un régime pauvre en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.6 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et l’eau. Ajoutez la fécule de maïs et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Cuisson des crevettes
Chauffez un wok à feu moyen et faites sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
3. Ajout des épices
Ajoutez les piments rouges séchés et les cacahuètes dans le wok. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
4. Incorporation de la sauce
Versez la sauce dans le wok. Remuez bien jusqu’à ce que les crevettes soient bien enrobées et la sauce épaissie.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter des morceaux de paschedés peiné hachés finement.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un riesling se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et salées des crevettes kung pao.
L’info en plus
Le kung pao est un plat traditionnel originaire de la province du Sichuan en Chine, réputée pour sa cuisine épicée et savoureuse.
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Comment servir
Servez vos crevettes kung pao sur un plat de service asiatique en porcelaine, accompagné de riz blanc vapeur et de baguettes chinoises.
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