Recette de crevettes kung pao : épices et saveurs asiatiques pour un plat savoureux

Recette de crevettes kung pao : épices et saveurs asiatiques pour un plat savoureux

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Soldes cuisine recettes

Découvrez la recette des crevettes kung pao, un plat emblématique de la cuisine asiatique, où les épices se marient délicatement pour une explosion de saveurs. Ce plat savoureux est idéal pour impressionner vos convives avec ses arômes envoûtants venant de l’Orient.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de graisses

Synthèse express

Profil : Profil riche et énergétique, adapté aux amateurs de cuisine asiatique.
Protéines : Bon apport en protéines, principalement lié aux crevettes.
Sel : Teneur en sel élevée, attention si vous suivez un régime pauvre en sodium.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
120 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 4.6 g — Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
202 kcal
Prot. 22.1 g — Gluc. 7.6 g — Lip. 10.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 120 kcal
Lipides
Matières grasses 6.1 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 4.6 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 13.2 g
Fibres 1 g
Sel 1.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et l’eau. Ajoutez la fécule de maïs et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Cuisson des crevettes

Chauffez un wok à feu moyen et faites sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient rosées.

3. Ajout des épices

Ajoutez les piments rouges séchés et les cacahuètes dans le wok. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

4. Incorporation de la sauce

Versez la sauce dans le wok. Remuez bien jusqu’à ce que les crevettes soient bien enrobées et la sauce épaissie.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter des morceaux de paschedés peiné hachés finement.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un riesling se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et salées des crevettes kung pao.

L’info en plus

Le kung pao est un plat traditionnel originaire de la province du Sichuan en Chine, réputée pour sa cuisine épicée et savoureuse.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez vos crevettes kung pao sur un plat de service asiatique en porcelaine, accompagné de riz blanc vapeur et de baguettes chinoises.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 12 cuillères à riz asiatiques, cuillères à soupe et de service en porcelaine blanche, par exemple pour bols à riz ou apéritifs, cuillères à dessert, cuillères à ramen, restaurant, cuisine
    Utilisation polyvalente : parfait pour le riz, les soupes, les ramen, les sauces, les desserts, les entrées ou les accompagnements tels que les olives et la bruschetta. Idéal pour la cuisine asiatique, les restaurants ou un usage quotidien Qualité porcelaine premium : Fabriqué à partir de porcelaine de haute qualité, sans plomb et résistante aux aliments pour une durabilité et un aspect élégant. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Sensation agréable en bouche : la surface extra lisse assure une expérience de repas particulièrement agréable et la forme ergonomique tient bien dans la main. 🍳 Résistant au four et pratique : Idéal pour servir et cuire des ragoûts ou des plats pour une personne. Le trou dans la poignée extra longue permet également une suspension facile et un rangement peu encombrant. 📏 Taille parfaite : avec des dimensions d'environ Mesurant 12,5 x 4 cm, ces cuillères sont le complément idéal pour toute assiette à riz ou portion de dessert. Quantité : 12 cuillères
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