Recette de côte de porc marinée sauce soja : délice savoureux

Recette de côte de porc marinée sauce soja : délice savoureux

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cuisine recettes - Promotion standard

La cuisine asiatique s’invite chez vous avec cette recette de côte de porc marinée à la sauce soja. Ce plat savoureux embaumera votre cuisine de parfums exotiques et séduira les amateurs de viande marinée.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due à la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
241 kcal
Prot. 23.1 g — Gluc. 4 g — Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
568 kcal
Prot. 54.6 g — Gluc. 9.5 g — Lip. 38 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 241 kcal
Lipides
Matières grasses 16.1 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 4 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 23.1 g
Fibres 0.1 g
Sel 1.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l’ail et le gingembre en poudre, ainsi que l’huile de sésame. Assaisonnez avec du poivre noir moulu au goût.

2. Marinade des côtes de porc

Placez les côtes de porc dans un plat peu profond. Versez la marinade sur les côtes, en vous assurant qu’elles sont bien recouvertes. Couvrez le plat d’un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

3. Cuisson

Faites chauffer un grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les côtes de porc mariné pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement caramélisées.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût, vous pouvez laisser mariner les côtes de porc toute la nuit au réfrigérateur.

Vin rouge

Un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accorde parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

Originaire de la cuisine asiatique, la marinade à base de sauce soja est un incontournable qui donne une saveur umami unique aux viandes blanches.

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Comment présenter

Disposez les côtes de porc sur un plat de présentation asiatique en bambou pour une touche d’exotisme.

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