Recette de chebakia marocaine : savourez la tradition à chaque bouchée

Recette de chebakia marocaine : savourez la tradition à chaque bouchée

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Soldes cuisine recettes

La chebakia est une pâtisserie marocaine traditionnelle, souvent dégustée pendant le Ramadan. Cette pâtisserie en forme de rose est généreusement enrobée de miel et saupoudrée de sésame, ce qui la rend irrésistiblement douce et croustillante.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs avec l’huile jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. En utilisant votre roulette dentelée, découpez des formes de carrés ou de losanges.

Étape 3

Plongez chaque morceau dans l’huile chaude de la friteuse et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Une fois les gâteaux cuits, trempez-les immédiatement dans le miel tiède. Laissez-les absorber le miel pendant quelques minutes avant de les retirer et de les saupoudrer de graines de sésame grillées.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Astuce: Pour vérifier si le miel est à la bonne température, déposez-y une petite quantité de pâte. Si elle remonte rapidement à la surface sans brunir, le miel est prêt.

Un thé à la menthe pour accompagner votre chebakia

Rien ne vaut un bon thé à la menthe pour accompagner votre délicieuse chebakia. Le goût rafraîchissant du thé contraste parfaitement avec la douceur sucrée des gâteaux.

L’info en plus

En savoir plus : La chebakia est aussi connue sous le nom de ‘mkharka’, en référence à sa forme entrelacée qui rappelle les tresses des femmes berbères. Elle fait partie intégrante des traditions culinaires lors des célébrations de l’Aïd et du Ramadan au Maroc.

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Comment présenter la chebakia

Pour servir la chebakia, il est traditionnel d’utiliser un grand plat rond en argent ou en cuivre appelé ‘tbsil’, qui est spécialement conçu pour mettre en valeur les superbes formes entrelacées des gâteaux. Ces plats sont souvent très ornés, avec des motifs gravés complexe

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Grand plat à tajine marocain en terre cuite, non émaillé, diamètre 35 cm, pour 6 à 8 personnes, original du Maroc
    Ce tajine a été fabriqué à la main par des maîtres marocains à partir d'un sol argileux naturel, sans polluant, sans plomb. L'argile naturelle assure une répartition homogène de la chaleur, des conditions de cuisson parfaites et la préservation des nutriments. Le tajine a un fond plat et un couvercle en forme de cône. Il convient aux cuisinières électriques, aux plaques vitrocéramiques, aux fours à gaz et aux feux de charbon de bois ouverts. Une plaque adaptée est recommandée pour les plaques à induction. Diamètre : environ 35 cm. Hauteur : environ 24 cm | Couleur : voir les images | Matière : argile/argile. Chaque article est personnellement unique et porte les caractéristiques uniques de l'artisanat marocain. 100 % traditionnel fait main. Pas de production industrielle. Artisanat marocain antique. Tous nos produits sont fabriqués à partir de 100 % d'artisanat marocain authentique antique fait à la main de manière traditionnelle et sans production industrielle. ! Votre LORIENT : En tant que fabricant et grossiste de meubles orientaux, L'Orient vous propose un vaste choix de beaux meubles orientaux anciens, de style baroque et design, de tapis, de lampes, de poufs en cuir, de miroirs vintage, de tajines, de mosaïques, avec différents designs, motifs, formes, couleurs, tailles et bien plus encore
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