Le chai latte indien est une boisson chaude et réconfortante qui allie le thé noir à un mélange d’épices aromatiques et de lait. Originaire d’Inde, cette boisson a conquis le monde entier grâce à ses saveurs riches et complexes. Préparer un chai latte maison est une expérience sensorielle qui vous transportera directement dans les ruelles animées de Mumbai. Que vous soyez novice ou passionné de cuisine, suivez cette recette pour réaliser un chai latte aussi délicieux que celui servi dans les meilleurs salons de thé indiens.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec la cannelle, la cardamome, le girofle, le gingembre en poudre et le poivre noir. Laisser mijoter pendant 5 minutes pour libérer les arômes des épices.
Étape 2
Ajouter le thé noir en vrac à la préparation et laisser infuser pendant environ 5 minutes, en veillant à ne pas trop faire bouillir pour éviter l’amertume.
Étape 3
Filtrer le mélange à l’aide d’une passoire à thé fine pour retirer les épices et les feuilles de thé.
Étape 4
Remettre le liquide filtré dans la casserole, ajouter le lait concentré non sucré et le sucre brun. Chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 5
Servir chaud dans des tasses ou des verres à double paroi pour maintenir la chaleur.
Mon astuce de chef
Pour un chai latte encore plus parfumé, vous pouvez légèrement torréfier les épices dans une poêle sèche avant de les ajouter à l’eau. Cela intensifiera leurs arômes.
Accord boisson
Accompagnez votre chai latte d’un biscuit sablé ou d’une pâtisserie orientale pour un moment de dégustation parfait.
Le chai, également connu sous le nom de masala chai, est une boisson populaire en Inde, souvent consommée tout au long de la journée. Les épices utilisées varient selon les régions et les préférences personnelles, ce qui en fait une boisson hautement personnalisable.
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Comment présenter
Pour une présentation authentique, servez le chai latte dans des verres à double paroi. Ces verres, originaires du Moyen-Orient, protègent vos mains de la chaleur tout en permettant d’apprécier la couleur ambrée de la boisson.
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