Laissez-vous tenter par une escapade gourmande au cœur des saveurs marines avec ce délicieux ceviche de pétoncles. Une recette fraîche et légère, idéale pour une entrée estivale ou un plat principal plein de peps. Suivez le guide pour un voyage gustatif inoubliable !
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des pétoncles : rincez délicatement les pétoncles sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Marinade : pressez les citrons verts à l’aide du presse-agrumes. Dans un bol, mélangez le jus obtenu avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez.
Étape 3
Découpage en fines lamelles : émincez finement l’oignon rouge et le piment après avoir retiré les graines. Ciselez la coriandre (ciseler signifie couper en petits morceaux).
Étape 4
Maceration : ajoutez les pétoncles dans la marinade, puis incorporez l’oignon, le piment et la coriandre. Laissez reposer au frais pendant environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche exotique supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques dés de mangue ou d’avocat avant de servir. Cela apportera douceur et onctuosité à votre ceviche.
Accords Mets Vins
Pour accompagner ce ceviche rafraîchissant, optez pour un vigneron blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis qui soulignera parfaitement les notes acidulées des agrumes.
L’info en plus
En savoir plus sur le ceviche
Ceviche, aussi connu sous le nom de cebiche ou seviche, est un plat traditionnel originaire d’Amérique Latine où le poisson est « cuit » grâce à l’acidité des agrumes plutôt que par la chaleur.
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Présentation du Plat
Servez votre ceviche dans des coupelles individuelles ou dans des verres transparents pour mettre en valeur la beauté colorée du plat. Utilisez une petite fourchette ou une cuillère pour que vos invités puissent apprécier chaque bouchée.
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