Recette de briouats aux cacahuètes et graines de sésame : saveurs marocaines

Recette de briouats aux cacahuètes et graines de sésame : saveurs marocaines

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Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec notre recette de briouats aux cacahuètes et graines de sésame, une spécialité savoureuse du Maroc. Ces délicieux triangles croustillants sont garnis d’une délicieuse préparation à base de cacahuètes et graines de sésame, offrant une combinaison sucrée-salée irrésistible. Avec cette recette, vous aurez l’impression d’être dans les rues animées de Marrakech.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Décortiquez les cacahuètes et torréfiez-les à sec dans une poêle. Torréfier signifie chauffer à sec dans une poêle ou un four pour exalter la saveur des aliments, en l’occurrence les cacahuètes.

Étape 2

Hachez finement les cacahuètes et mélangez-les avec le miel, la cannelle et les graines de sésame dans un bol.

Étape 3

Coupez chaque feuille de brick en deux. Prenez une demi-feuille de brick, pliez-la en deux. Mettez une cuillerée du mélange au bout, puis pliez en triangle jusqu’à avoir utilisé toute la feuille. Répétez l’opération pour toutes les feuilles.

Étape 4

Faites frire les briouats dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos briouats n’absorbent beaucoup d’huile pendant la friture, assurez-vous que votre huile est suffisamment chaude avant d’y ajouter vos briouats.

Thé à la menthe marocain

Servir ces délicieux briouats accompagnés d’un thé à la menthe marocain chaud pour un goût authentique.

L’info en plus

Les briouats sont un apéro ou un encas courant au Maroc, souvent servis lors des fêtes ou des occasions spéciales. Ils peuvent être garnis avec divers ingrédients allant des épinards et fromage à la viande hachée épicée ou aux fruits de mer, en plus de notre version sucrée-salée aux cacahuètes et graines de sésame.

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Servir les briouats

Servez les briouats encore chauds pour que le contraste entre la texture croustillante à l’extérieur et la douceur à l’intérieur soit au maximum. Disposez-les sur un plat de présentation afin qu’ils soient facilement accessibles à tous vos convives. Pour une présentation typiquement marocaine, servez-les dans un plat en terre cuite ou une assiette creuse traditionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.
    Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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