Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec notre recette de briouats aux cacahuètes et graines de sésame, une spécialité savoureuse du Maroc. Ces délicieux triangles croustillants sont garnis d’une délicieuse préparation à base de cacahuètes et graines de sésame, offrant une combinaison sucrée-salée irrésistible. Avec cette recette, vous aurez l’impression d’être dans les rues animées de Marrakech.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décortiquez les cacahuètes et torréfiez-les à sec dans une poêle. Torréfier signifie chauffer à sec dans une poêle ou un four pour exalter la saveur des aliments, en l’occurrence les cacahuètes.
Étape 2
Hachez finement les cacahuètes et mélangez-les avec le miel, la cannelle et les graines de sésame dans un bol.
Étape 3
Coupez chaque feuille de brick en deux. Prenez une demi-feuille de brick, pliez-la en deux. Mettez une cuillerée du mélange au bout, puis pliez en triangle jusqu’à avoir utilisé toute la feuille. Répétez l’opération pour toutes les feuilles.
Étape 4
Faites frire les briouats dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos briouats n’absorbent beaucoup d’huile pendant la friture, assurez-vous que votre huile est suffisamment chaude avant d’y ajouter vos briouats.
Thé à la menthe marocain
Servir ces délicieux briouats accompagnés d’un thé à la menthe marocain chaud pour un goût authentique.
L’info en plus
Les briouats sont un apéro ou un encas courant au Maroc, souvent servis lors des fêtes ou des occasions spéciales. Ils peuvent être garnis avec divers ingrédients allant des épinards et fromage à la viande hachée épicée ou aux fruits de mer, en plus de notre version sucrée-salée aux cacahuètes et graines de sésame.
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Servir les briouats
Servez les briouats encore chauds pour que le contraste entre la texture croustillante à l’extérieur et la douceur à l’intérieur soit au maximum. Disposez-les sur un plat de présentation afin qu’ils soient facilement accessibles à tous vos convives. Pour une présentation typiquement marocaine, servez-les dans un plat en terre cuite ou une assiette creuse traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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