Découvrez la recette des biscuits aux amandes et graines de sésame, une gourmandise croustillante qui ravira vos papilles. Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner votre thé ou café, ou tout simplement pour un en-cas savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre mou avec le sucre semoule dans un saladier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Incorporez l’extrait de vanille et le blanc d’œuf au mélange et fouettez énergiquement.
Étape 3
Ajoutez la farine, une pincée de sel et la levure chimique. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4
Incorporez les amandes effilées et les graines de sésame en pliant la pâte avec une spatule pour bien répartir ces ingrédients (plier: combiner doucement en soulevant la masse du bas vers le haut pour aérer sans faire retomber).
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car elles vont s’étaler à la cuisson.
Étape 7
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour leur donner une forme régulière.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus parfumés, n’hésitez pas à ajouter un zeste d’orange ou de citron râpé à votre pâte.Accompagnement idéal
Pour sublimer ces biscuits croquants, servez-les avec un thé noir légèrement épicé ou un café arabica aux notes fruitées.
L’info en plus
Ces biscuits aux amandes et graines de sésame puisent leurs origines dans la cuisine orientale où les fruits à coque sont très appréciés pour leur texture et leur saveur. Ils se dégustent traditionnellement lors des fêtes ou comme encas quotidien.
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Présentation soignée
Servez ces biscuits dans une assiette plate ou sur un plateau accompagné d’une serviette en tissu pour un effet chic. Pour conserver leur croquant, placez-les dans une boîte hermétique après refroidissement.
