L’automne, saison des couleurs chaudes et des saveurs réconfortantes, nous invite à redécouvrir le potiron sous des formes inédites. Ce biscuit au potiron et aux pépites de chocolat est non seulement un clin d’œil gourmand à cette période de l’année, mais aussi une façon originale de ravir vos papilles. Suivez ces étapes simples pour transformer votre cuisine en un atelier pâtissier où la magie opère.
15 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
personnes 200 grammes de purée de potiron 150 grammes de sucre roux 100 grammes de beurre 1 œuf 300 grammes de farine 1 cuillère à café de levure chimique sel cannelle moulue gingembre moulu clous de girofle moulus noix de muscade râpée 100 grammes de chocolat noir ou au lait
Ustensiles
saladier fouet cuillère en bois plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Étape 3
Mélangez dans un saladier le sucre roux et la purée de potiron.
Étape 4
Incorporez l’œuf battu et le beurre fondu.
Étape 5
Dans un autre saladier, combinez la farine, la levure chimique, le sel et les épices (cannelle, gingembre, clous de girofle et noix de muscade).
Étape 6
Verser progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Hachez grossièrement le chocolat si vous utilisez une tablette, puis ajoutez les pépites à la préparation.
Étape 8
Déposez, à l’aide d’une cuillère, des petits tas espacés sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Cuire pendant environ 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux à cœur.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte plus aérée, n’hésitez pas à tamiser la farine et la levure avant de les incorporer.
Chocolat chaud maison
Pour accentuer l’esprit cocooning automnal, quoi de mieux qu’un chocolat chaud maison ? Sa douceur et sa chaleur contrasteront délicieusement avec les biscuits épicés.
L’info en plus
Saviez-vous que le potiron est excellent pour la santé ? Riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres, il apporte une note nutritive intéressante à nos desserts favoris.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation soignée
Dressez vos biscuits sur une jolie assiette rustique ou un plateau en bois pour renforcer ce sentiment d’authenticité automnale. Utilisez une petite corbeille doublée d’un torchon aux teintes orangées pour garder vos biscuits au chaud tout en séduisant visuellement vos invités.
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