Les biscuits à la noix de coco, appelés coconut poloo, sont un dessert savoureux du Ghana. Avec leur texture croustillante et leur saveur douce, ils sont parfaits pour accompagner votre thé ou café de l’après-midi.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et assez riche.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 449 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.8 g |
| dont acides gras saturés | 19.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.6 g |
| dont sucres | 15.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever et la noix de coco râpée.
2. Travailler le beurre et le sucre
Dans un autre récipient, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. Incorporer les œufs et la vanille
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille au mélange de beurre et sucre, puis mélangez bien.
4. Assembler la pâte
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Former les biscuits
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau et découpez des formes avec un emporte-pièce.
6. Cuire les biscuits
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez saupoudrer vos biscuits de graines de sésame avant la cuisson.
Boisson conseillée
Ces délicieux biscuits se marient parfaitement avec une boisson chaude comme un thé chai ou un café corsé.
L’info en plus
Le coconut poloo est un dessert ghanéen traditionnel souvent préparé lors des fêtes et célébrations familiales. Sa simplicité et son goût délicieux en font une recette populaire dans toute l’Afrique de l’Ouest.
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Comment servir
Présentez vos biscuits sur un plateau en bois pour rappeler les origines africaines de ce dessert et accentuer leur côté rustique et naturel.
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