Plongez dans le monde savoureux des beignets de manioc, une délicieuse spécialité africaine qui saura régaler petits et grands. Faciles à réaliser, ces beignets apportent une touche d’exotisme à vos repas grâce à la texture unique du manioc, un ingrédient phare de la cuisine africaine.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Relativement riche en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 362 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 73.3 g |
| dont sucres | 17.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Mélangez la farine de manioc, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique et le sel dans un saladier. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
2. Hydrater la pâte
Ajoutez progressivement de l’eau à la préparation tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
3. Frire les beignets
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Formez des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez vos beignets d’un thé noir ou d’une infusion épicée pour accentuer les saveurs exotiques.
L’info en plus
Le manioc est une racine très populaire en Afrique, utilisé aussi bien dans les desserts que dans les plats salés. Riche en amidon, il offre une texture intéressante pour les préparations frites comme les beignets.
Comment présenter
Servez vos beignets encore chauds dans un bol en terre cuite pour rappeler les origines africaines du plat.
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