Envie d’apporter une touche d’exotisme et de douceur à votre table de dessert ? Les beignets d’ananas sont la solution idéale. Ces douceurs tropicales, à la fois moelleuses et faciles à réaliser, séduiront les papilles de vos convives et laisseront un souvenir gourmand inoubliable.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et sucré avec une teneur modérée en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est moyen, surtout grâce aux œufs.
Sel : La recette est assez modérée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36 g |
| dont sucres | 21.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter les œufs et le lait concentré, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse. Réserver.
2. Préparation des tranches d’ananas
Égoutter les tranches d’ananas en conserve et les éponger avec du papier absorbant pour retirer l’excédent de jus.
3. Réchauffer l’huile
Dans une friteuse, faire chauffer l’huile à environ 180 °C.
4. Cuisson des beignets
Tremper chaque tranche d’ananas dans la pâte, en s’assurant qu’elle soit bien enrobée. Plonger délicatement dans l’huile chaude et cuire jusqu’à ce que les beignets soient dorés de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
5. Finition
Saupoudrer les beignets d’ananas de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne glisse trop sur les tranches d’ananas, assurez-vous qu’elles soient bien sèches avant de les enrober dans la pâte.
Accords avec boisson
Un thé glacé au citron se mariera parfaitement avec ces beignets d’ananas, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Les beignets d’ananas rappellent les douceurs des îles typiques des cuisines caribéennes, appréciées pour leur goût tropical et léger.
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Comment servir ?
Présentez les beignets d’ananas sur une assiette en bois d’acacia pour un effet exotique. Accompagnez d’un petit bol en céramique rempli de sucre glace à part.
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