Le banana bread, ou cake à la banane, est une douceur incontournable d’origine américaine. Sa simplicité et son goût délicieusement fruité ravissent les papilles des petits comme des grands. Préparez-vous à confectionner un gâteau moelleux qui séduira toute la famille.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un banana bread riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 286 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43 g |
| dont sucres | 20 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Préparation des bananes
Écrasez les bananes dans un autre bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Assemblage du gâteau
Ajoutez le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille à la purée de bananes, puis mélangez bien.
4. Mélange des ingrédients
Incorporez le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger pour garder le gâteau moelleux.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfariné. Faites cuire au four préchauffé à 175°C pendant 50 minutes.
6. Refroidissement
Laissez refroidir le banana bread dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une poignée de noix concassées dans la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake d’un verre de lait frais ou d’un thé légèrement parfumé pour une expérience gustative équilibrée.
L’info en plus
Le banana bread est apparu pour la première fois dans les livres de recettes américains au début du XXe siècle, encouragé par la création de la levure chimique commerciale.
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Comment servir
Coupez le banana bread en tranches épaisses et servez-le sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux.
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