Recette d'Akpessi à la Banane Plantain

Recette d’Akpessi à la Banane Plantain

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cuisine recettes - Promotion standard

l’akpessi à la banane plantain est un mets emblématique de la cuisine africaine, riche en saveurs et en texture. idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un plat authentique et nourrissant, cet akpessi vous transporte directement sous les tropiques.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est raisonnable, en grande partie grâce aux crevettes.
Sel : Le plat est plutôt salé, à consommer avec modération.

Convient pour un repas festif et occasionnel.

Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 29.3 g — Lip. 7 g
Par portion (4 parts)
625 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 100.1 g — Lip. 24.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 183 kcal
Lipides
Matières grasses 7 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 29.3 g
dont sucres 13.3 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les bananes

Épluchez les bananes plantains et coupez-les en tronçons. Réservez-les dans un saladier rempli d’eau salée pour éviter qu’elles noircissent.

2. Faire le mélange d’assaisonnement

Dans un pilon et mortier, écrasez les oignons séchés et les crevettes séchées jusqu’à obtenir une mixture homogène.

3. Cuire les bananes

Dans une grande casserole, portez à ébullition les bananes plantains avec de l’eau. Ajoutez une pincée de sel et laissez cuire pendant 15 minutes.

4. Préparer la sauce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile de palme à feu moyen. Ajoutez le mélange d’assaisonnement et laissez mijoter pendant 10 minutes.

5. Assembler le tout

Égouttez les bananes et incorporez-les à la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les bananes de la sauce.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

pour un akpessi encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des piments pour rehausser le goût du plat.

Boisson recommandée

Un vin blanc sec comme un muscadet se marie à merveille avec la richesse de ce plat.

L’info en plus

ce plat est originaire de la côte d’ivoire, un pays en occident de l’afrique reconnu pour sa cuisine haute en couleurs et en saveurs. il est souvent servi lors de fêtes et célébrations familiales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre akpessi dans un plat en terre cuite pour garder un esprit traditionnel. Accompagnez d’une cuillère en bois pour compléter l’expérience.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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