Recette d'Akpessi à la Banane Plantain

Recette d’Akpessi à la Banane Plantain

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

l’akpessi à la banane plantain est un mets emblématique de la cuisine africaine, riche en saveurs et en texture. idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un plat authentique et nourrissant, cet akpessi vous transporte directement sous les tropiques.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est raisonnable, en grande partie grâce aux crevettes.
Sel : Le plat est plutôt salé, à consommer avec modération.

Convient pour un repas festif et occasionnel.

Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 29.3 g — Lip. 7 g
Par portion (4 parts)
625 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 100.1 g — Lip. 24.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 183 kcal
Lipides
Matières grasses 7 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 29.3 g
dont sucres 13.3 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les bananes

Épluchez les bananes plantains et coupez-les en tronçons. Réservez-les dans un saladier rempli d’eau salée pour éviter qu’elles noircissent.

2. Faire le mélange d’assaisonnement

Dans un pilon et mortier, écrasez les oignons séchés et les crevettes séchées jusqu’à obtenir une mixture homogène.

3. Cuire les bananes

Dans une grande casserole, portez à ébullition les bananes plantains avec de l’eau. Ajoutez une pincée de sel et laissez cuire pendant 15 minutes.

4. Préparer la sauce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile de palme à feu moyen. Ajoutez le mélange d’assaisonnement et laissez mijoter pendant 10 minutes.

5. Assembler le tout

Égouttez les bananes et incorporez-les à la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les bananes de la sauce.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

pour un akpessi encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des piments pour rehausser le goût du plat.

Boisson recommandée

Un vin blanc sec comme un muscadet se marie à merveille avec la richesse de ce plat.

L’info en plus

ce plat est originaire de la côte d’ivoire, un pays en occident de l’afrique reconnu pour sa cuisine haute en couleurs et en saveurs. il est souvent servi lors de fêtes et célébrations familiales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Ibergrif M502 Hachoir Manuel, Coupe Oignon Mixeur Manuel Polyvalent avec Port D'alimentation, Sans BPA, Facile à Nettoyer, Hachoir Oignon Fines Herbes pour Légumes Viande et Aliments pour Bébés
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Comment présenter

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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