Les aiguillettes de bœuf mi-cuit sont un plat élégant, idéal pour un dîner raffiné tout en étant simple à préparer. Suivez ces étapes pour réaliser ce met délicieux, même avec des ingrédients livrés directement chez vous.
15 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez calorique et riche en graisses.
Protéines : Il fournit une excellente quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.4 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 23.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre noir moulu. Immergez les aiguillettes de bœuf dans ce mélange et laissez mariner pendant 10 minutes.
2. Cuire les aiguillettes
Chauffez une poêle en fonte à feu vif. Ajoutez les aiguillettes de bœuf marinées et faites-les saisir 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson mi-cuit.
3. Finaliser l’assaisonnement
Retirez les aiguillettes de la poêle et saupoudrez-les de fleur de sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner le bœuf quelques heures au réfrigérateur avant cuisson.
Vin rouge
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir s’accorde parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Les aiguillettes de bœuf sont une coupe tendre et savoureuse, souvent utilisée dans la cuisine française pour des plats rapidement préparés mais délicieusement raffinés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KICHLY Poêle en fonte pré-assaisonnée - Poêle à frire - ustensile de cuisson sûr pour l'intérieur et l'extérieur - Poêle en fonte de 12 pouces (30,5 cm)Poêle En Fonte - La poêle en fonte pré-assaisonnée mesurant 12 pouces (30.5 cm) est un élément essentiel de votre cuisine. Conservation De La Chaleur - Sa capacité supérieure de rétention de la chaleur permet de garder longtemps au chaud les aliments qui vous mettent l'eau à la bouche. Guide D'entretien - Frottez la poêle en fonte avec une légère couche d'huile végétale après chaque lavage. Instructions De Lavage - La poêle en fonte ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-la à la main avant la première utilisation. Laissez-la refroidir complètement avant de la laver dans de l'eau chaude savonneuse avec une éponge en utilisant un savon liquide ordinaire pour la vaisselle.25,99 €
-
Lodge | Poêle en fonte naturelle 26cm | Sain et sans PFAS | Tous feux dont induction, four & BBQ | Made in USAPoele en fonte naturelle 26cm : Très polyvalente, cette poele en fonte vous permet de cuire vos viandes, légumes, tarte ou gâteaux au four ! Compatible tous feux dont induction, four et barbecue ou même directement sur la braise La fonte est le matériau fétiche des cuisiniers : elle procure une excellente qualité de cuisson et une répartition de la chaleur parfaite Fabriqué aux Etats-Unis, 100% en fonte naturelle : saine, inusable et garantie 20 ans Anti-adhérent : La fonte est naturellement anti adhérente après un culottage et quelques utilisations. Les produits Lodge sont pré-culottés.52,01 €42,73 €-18%
-
2 Pièces Pince Cuisine 30 cm et 20 cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire【MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ】Cette pince de cuisine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui présente une bonne résistance à la rouille et à la chaleur. Ils sont durables et réutilisables et ont une surface lisse pour éviter les résidus alimentaires. (Les surfaces métalliques peuvent présenter des rayures mineures ou de fines marques d'abrasion, qui n'affectent pas la fonctionnalité ou la durée de vie du produit.) 【EXCELLENTE EXPÉRIENCE CULINAIRE】Cet ensemble comprend deux pince de cuisine inox de tailles 20 cm et 30 cm pour répondre à vos besoins culinaires quotidiens. Idéal pour retourner les aliments pendant la cuisson et garder vos distances avec les braises pour éviter de vous brûler. 【CONCEPTION SCIENTIFIQUE】Les dents fines sur la pointe peuvent empêcher les objets de glisser, et les dentelures sur la poignée peuvent empêcher les mains de glisser. Les pointes des pince cuisine sont fines, ce qui les rend faciles à tenir et à étirer dans des espaces restreints. Après chaque utilisation, essuyez simplement avec de l'eau propre ou placez-le au lave-vaisselle. 【UTILISATIONS MULTIPLES】Il est important d'avoir un ensemble de pince inox professionnelles dans la cuisine, qui peuvent être utilisées pour faire des steaks, des côtelettes, des saucisses, du poisson, des légumes, des fondues ou de la viande grillée, cela peut vous aider beaucoup en cuisine. 【PINCETTES MULTIFONCTIONS】Nos pince cuisine sont le gadget de cuisine idéal et conviennent également aux travaux de précision tels que la cuisine, la décoration des assiettes et le retrait des petits aliments des emballages ou des bouteilles, grâce à leur conception à tête droite et leur utilisation facile.8,98 €
-
Hotec 2 Pièces Pince Cuisine 30cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire, professionnelles en acier inoxydable pour la cuisine, le gril et la pâtisserieAcier inoxydable de qualité alimentaire : la pince à barbecue Hotec est en acier inoxydable, la surface de préhension striée et la surface mate assurent une prise en main antidérapante. En outre, 30 cm correspondent à la longueur optimale pour de nombreuses possibilités d'utilisation. Facile à utiliser : un lot de deux pinces à épiler en acier inoxydable à pointe droite est très stable, grâce à leur design à pointe droite, elles sont faciles à manipuler et conviennent donc également pour des travaux précis et délicats comme une plaque décorative de cuisinier. Les pinces à bout rond sont conçues pour retourner des objets plus grands tels que des steaks, des hamburgers/poissons, les grillades, de la salade et plus encore. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Pince à cuisine robuste, résistante à la chaleur, inoxydable, résistante à la corrosion, légère, facile à manipuler, comme neuve pour toujours. Grâce à sa finition de qualité et à l'acier inoxydable résistant à la rouille, la pince à épiler est adaptée au lave-vaisselle. CONCEPTION SÛRE : la pince en acier inoxydable mesure environ De 30 cm de long, idéal comme pince à gril et fourchette à barbecue, car vous pouvez tourner le gril et faire griller les aliments à une distance sûre, sans vous brûler, aucun risque de brûlure lors du barbecue. MULTIPLES UTILISATIONS : La pince à barbecue et à cuisine est polyvalente et nous l'utilisons surtout pour la préparation de steaks, de côtelettes, de coupes de viande, de saucisses, de poisson, de légumes, de fondue ou de viande grillée. Tous les aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de salades ou de pâtisseries, tiennent fermement sans glisser.12,99 €
Comment servir
Disposez les aiguillettes tranchées en biais sur une planche de bois artisanale pour une présentation rustique et conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Planche à Pain Artisanale en Bois d’Olivier – Avec Plateau à Miettes, Finition Naturelle et Élégante 27 cm / 20 cm / 3cmFabrication artisanale : chaque planche est faite à la main en bois d’olivier naturel, offrant un motif unique et une finition haut de gamme. Écologique et durable : bois d’olivier issu de sources naturelles, résistant et respectueux de l’environnement. Pratique et hygiénique : plateau à miettes intégré pour garder le plan de travail propre et faciliter le service du pain.39,98 €
-
B4K® 37×27 cm Planche artisanale en bois de chêne | Bloc de cuisine robuste | Bois de bout huilé avec design ergonomique et base antidérapanteRESPECTUEUX DES COUTEAUX & RÉSISTANT AUX COUPES : La planche de cuisine est fabriquée en bois de bout durable. Elle protège non seulement vos couteaux, mais est également particulièrement hygiénique et facile à nettoyer. De plus, la planche est équipée de pieds en silicone qui assurent une adhérence antidérapante sur le plan de travail. Ainsi, vous pouvez travailler en toute sécurité et confortablement, tout en gardant un contrôle ferme. HUILÉE : La planche à découper est traitée avec des huiles naturelles pour améliorer sa durabilité et sa beauté. L'huile pénètre profondément dans le bois et le protège contre l'humidité et l'usure, ce qui la rend plus résistante et durable. PRODUCTION DURABLE : Notre planche à découper est fabriquée en bois de chêne durable, exempte de substances toxiques et sans additifs chimiques. Nous accordons une grande importance à une production respectueuse de l'environnement et contribuons ainsi à un avenir plus durable. HAUTE QUALITÉ : La planche à découper en chêne B4K est robuste, durable et 100 % fabriquée à la main. Chaque planche de cuisine est fabriquée artisanalement dans des entreprises familiales en Ukraine, ce qui en fait un produit unique et non industriel. SURFACE ANTIBACTÉRIENNE : La planche à découper en chêne B4K possède une surface naturellement antibactérienne, ce qui en fait un choix hygiénique pour la préparation des aliments. Cette caractéristique empêche l'accumulation de bactéries sur la planche, garantissant la santé et la sécurité de votre famille. DESIGN CONFORTABLE : Notre planche à découper B4K est conçue de manière ergonomique pour une utilisation confortable et efficace. Les bords biseautés et les poignées bien pensées facilitent la manipulation et offrent une expérience de découpe agréable. CADEAU PARFAIT POUR TOUTE OCCASION : Que ce soit pour un anniversaire, Noël ou un mariage, la planche à découper est un cadeau qui plaît toujours. Idéal pour ceux qui aiment cuisiner et apprécient la qualité et la durabilité.79,99 €






