L’african egg roll est une réinvention ingénieuse du classique scotch egg. Ce mets africain propose de savoureuses galettes croustillantes renfermant un œuf dur, offrant ainsi une expérience culinaire originale.
25 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, grâce notamment aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement modérée pour ce type de plat.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser reposer 5 minutes. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bouillon de volaille et le piment. Verser le mélange de levure et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson des oeufs
Faire bouillir les oeufs pendant environ 8 minutes. Les plonger dans de l’eau froide, puis les écaler.
3. Assemblage
Diviser la pâte en quatre portions. Aplatir chaque portion et envelopper un oeuf dur en formant une boule.
4. Friture
Chauffer l’huile dans la friteuse. Y plonger les boules d’oeufs enrobées de pâte et faire frire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes séchées à votre pâte, telles que du thym ou de l’origan.
Jus de gingembre
Ce plat s’accompagne parfaitement d’un jus de gingembre bien frais, qui relève les saveurs de l’african egg roll.
L’info en plus
L’african egg roll est une adaptation du scotch egg anglais, popularisée en Afrique de l’Ouest. Apprécié pour son goût unique, il constitue un excellent en-cas ou une entrée originale.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Friteuse électrique, capacité de 1kg, 4personnes, friteuse compacte, rangement facile, position d’égouttage pour diminuer la quantité d’huile, hublot de contrôle, AF203110GRANDE CAPACITE: Une friteuse avec une capacité de 1KGpour régaler jusqu'à 4personnes. Parfait pour épater vos amis et votre famille avecvos créations culinaires FACILE A RANGER : Une friteuse compacte avec des poignées rétractables UN OEIL SUR VOTRE CUISSON : Grâce à la fenêtre vision gardez un oeil sur votre cuisson UNE FRITURE PRECISE :Temperature ajustable (de 150°C à190°C) pour une cuisson précise et plus de polyvalence REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE D'USAGE : couvercle automatique pour une simplicité d'usage POSITION DRAINAGE: Pour laisser facilement l’excès d’huile s’écouler avant de servir EXPERTISE : Plus de cinquante ans d'innovation de pointe dans le domaine des friteuses, avec plus de 120 brevets délivrés depuis 1966 pour rendre la cuisson de délicieux aliments frits plus facile et plus agréable.59,99 €39,99 €-33%
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre35,65 €
Comment présenter
Servez l’african egg roll dans un plat de présentation aux motifs africains pour une touche culturelle authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SHUESS Lot de 10 Plateaux Blanches en Plastique avec Bordure Dorée 33x20cm Rectangulaires – Plateau de Service Élégant, Assiettes en Plastique Réutilisables pour la Maison, Anniversaires, Mariages【CONCEPTION ÉLÉGANTE AVEC BORDURES EN OR】Vous recevez 10 plateaux de service rectangulaires en plastique blanc avec bordure dorée de 33 x 20 x 1,5 cm – idéaux pour ajouter une touche d’élégance à toute occasion. Idéal pour les buffets, les mariages, les anniversaires, Noël et les fêtes festives Qualité supérieure et durable : fabriquées en matériau PS de qualité alimentaire, nos assiettes en plastique sont robustes, stables et réutilisables. Ils conservent leur brillance même après de nombreuses utilisations et ne se décolorent pas - Idéal pour un usage quotidien 【FACILE À NETTOYER】Que ce soit à la main ou au lave-vaisselle, ces plateaux de service sont faciles à nettoyer. Le matériau est lisse et hygiénique, de sorte que vos plats sont toujours présentés frais et attrayants 【RÉSISTANT À LA CHALEUR & FIABLE】Nos plateaux rectangulaires sont résistants à la chaleur et parfaits pour les plats chauds ou froids. Elles ne se plient pas et conservent leur forme – idéal pour les barbecues, les fêtes de jardin ou les repas de famille conviviaux 【POLYVALENT】Que ce soit pour les sandwichs, les amuse-bouches, les desserts, le sushi ou le fromage – ces assiettes en plastique sont polyvalentes. Une solution élégante pour la restauration, les buffets ou comme aide décorative à servir sur votre table à manger Notre promesse de qualité : votre satisfaction est primordiale chez SHUESS Si vous avez des questions concernant nos plateaux de service, notre service clientèle est à votre disposition à tout moment – réponse garantie dans les 24 heures18,99 €
-
Thouy Plateaux Traiteur en Carton doré 28 x 42 cm par 25Plateau traiteur carton doré 28 x 42 cm : support élégant pour petits fours, verrines, pâtisseries... recommandé traiteurs, aussi vitrine boulangerie. Pelliculé ingraissable, facile à essuyer, adapté charcuterie/fromage. Carton rigide et solide, passe rapidement au four traditionnel. Double-face : doré (dessus) / blanc (dessous). Paquet de 25. Offres au carton disponibles pour achats en gros à prix bas.17,69 €






