Découvrez comment apporter un souffle de gourmandise à votre table avec des cuisses de poulet frits, dorées à la perfection et croustillantes à souhait. Suivez le guide pour éveiller vos papilles et celles de vos convives !
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempage: plongez les cuisses de poulet dans le lait battu pendant au moins une heure – cela les rendra plus tendres.
Étape 2
Panure: dans une assiette creuse, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
Étape 3
Enrobage: sortez les cuisses de poulet du lait battu, égouttez-les légèrement puis roulez-les dans la préparation panée jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 4
Cuisson: faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde. Lorsque l’huile atteint environ 180°C, faites-y frire les cuisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour garantir un résultat croustillant sans être trop gras, assurez-vous que votre huile est bien chaude avant d’y déposer les cuisses de poulet.Accords mets-vins
Pour accompagner ces savoureuses cuisses de poulet frits, privilégiez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc qui saura contrebalancer le côté riche du plat.
L’info en plus
Le poulet frit est un plat emblématique du sud des États-Unis où il est généralement accompagné de purée de pommes de terre et d’une sauce gravy.
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Présentation sur table
Servez vos cuisses bien chaudes sur un plat recouvert d’une feuille de papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Ajoutez une touche colorée avec des rondelles de citron et parsemez d’un peu de persil frais haché pour la fraîcheur.
