Le poulet jerk est une spécialité emblématique de la Jamaïque qui ravit les papilles par sa combinaison unique d’épices et de saveurs. Préparer ce plat authentique chez vous est l’occasion parfaite d’épater vos convives et de leur faire découvrir la richesse culinaire des Caraïbes. Nous vous guidons pas à pas pour réussir votre poulet jerk jamaïcain et faire voyager vos invités, le temps d’un repas, sous le soleil de la Jamaïque.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, riche en graisses et en sel.
Protéines : Apport en protéines modéré, principalement par la sauce soja.
Sel : Teneur en sel élevée, nécessitant une consommation modérée.
Convient pour un repas occasionnel plutôt que quotidien.
Par 100 g de recette
165 kcal
Prot. 3.4 g —
Gluc. 15.9 g —
Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
83 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 8 g —
Lip. 5.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 8.3 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez le mélange d’épices jerk, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron vert, la sauce soja, le vinaigre de cidre et le miel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une marinade homogène.
2. Mariner le poulet
Placez les morceaux de poulet dans un grand sac de congélation ou un plat creux. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant qu’il est bien enrobé de chaque côté. Laissez mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement toute la nuit, pour que le poulet s’imprègne bien des saveurs.
3. Cuire le poulet
Préchauffez votre grill électrique. Disposez les morceaux de poulet sur le grill chaud et laissez cuire environ 20 à 25 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
4. Dresser le poulet
Transférez le poulet grillé sur un plat de service. Vous pouvez le laisser entier ou le découper en morceaux plus petits avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, écrasez vos épices avec un pilon et mortier avant de les ajouter à la marinade. L’usage d’épices fraîchement écrasées donnera une profondeur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Accompagnez votre poulet jerk jamaïcain d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling, qui équilibrera le piquant des épices.
L’info en plus
Le jerk est à l’origine une méthode de cuisson de viande originaire de la Jamaïque. Cette technique traditionnelle consistait à fumer la viande lentement sur un feu de bois, ce qui lui donnait sa saveur caractéristique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Mélange premium mélangé à la main d'épices d'assaisonnement jamaïcain Jerk par Spice Masters - Repas faciles rapidementNotre bel assaisonnement jerk mélangé à la main et bien équilibré est parfait pour être utilisé soit comme friction, soit comme base pour cuisiner de merveilleux currys. Notre mélange n'est pas trop piquant car nous pensons qu'il est préférable que tout le monde puisse profiter de ce merveilleux assaisonnement. Si vous voulez plus de piquant, vous pouvez facilement ajouter plus de piment pendant la cuisson. Notre assaisonnement Jerk mélangé à la main est fabriqué en petits lots selon nos propres recettes en utilisant les meilleurs ingrédients afin que vous obteniez des résultats supérieurs à chaque fois. Notre devise a toujours été : Authentique Made Simple. Nous vous montrerons également comment cuisiner facilement un délicieux curry Jerk en moins de 40 minutes avec notre recette téléchargeable facile à suivre (instructions incluses), nous avons plus de 20 ans d'expérience dans la cuisine avec des épices et nous sommes passionnés par le partage. nos recettes avec vous. Chaque paquet de mélange d'épices Jerk contient uniquement des épices et aucun conservateur ni additif artificiel. C'est plein de saveurs et une petite quantité suffit, vous recevrez de quoi cuisiner 5 merveilleux plats qui serviront 4 à 5 personnes à chaque fois. Tous nos mélanges peuvent être utilisés comme sauce au barbecue ou pour griller ; Le Jerk fonctionne incroyablement bien avec une grande variété de viandes et peut être utilisé comme marinade sèche traditionnelle ou comme marinade humide avec un peu d'huile. C’est également merveilleux sur les légumes et notre mélange convient aussi bien aux végétaliens qu’aux végétariens.6,99 € -
Walkerswood – Assaisonnement traditionnel jamaïcain pour jerk chaud et épicé, 280 g (lot de 1)Saveurs authentiques jamaïcaines : L’assaisonnement jerk jamaïcain traditionnel Walkerswood, chaud et épicé, offre le goût authentique de la cuisine jerk jamaïcaine, apportant les saveurs vibrantes des Caraïbes dans votre cuisine. Mélange chaud et épicé : cet assaisonnement jerk est spécialement conçu pour fournir une chaleur ardente qui enflamme vos papilles gustatives. L'équilibre parfait des épices crée une combinaison appétissante de chaleur et de saveur. Usage polyvalent : que ce soit pour griller, cuire au four ou mariner, cet assaisonnement jerk ajoute une incroyable saveur à une grande variété de plats. Utilisez-le sur le poulet, le porc, les fruits de mer, les légumes ou même le tofu pour créer des repas délicieux et savoureux. Ingrédients de qualité supérieure : Walkerswood est fier d’utiliser uniquement les ingrédients de la meilleure qualité pour créer leur assaisonnement traditionnel jamaïcain Jerk. Chaque pot est rempli d'un mélange d'épices authentiques qui ne manquera pas d'impressionner. Recette traditionnelle : Walkerswood suit des recettes séculaires et des techniques traditionnelles pour garantir un goût authentique. Le résultat est un assaisonnement jerk qui capture l'essence de la cuisine jamaïcaine et vous permet de découvrir le riche patrimoine culinaire des Caraïbes.17,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal EasyGrill Adjust Barbecue Électrique, 2300W, Grille Inox, Large surface de cuisson, Fumée Réduite, Température Réglable, Lave-Vaisselle, BG90E514PUISSANT ET POLYVALENT : 2300W pour une cuisson rapide et homogène de toutes vos viandes, poissons ou légumes TEMPÉRATURE REGLABLE :Thermostat 5 positions pour un contrôle précis de la cuisson selon vos recettes, de la saisie intense à la cuisson douce 2 FOIS MOINS DE FUMÉE : Bac à eau limitant fumée et odeurs pour une cuisson plus saine, idéale en intérieur comme en extérieur, toute l'année, sans gêne ni projections LARGE SURFACE DE CUISSON : Grille en acier inoxydable robuste de 37x23cm, parfaite pour cuisiner en toute simplicité jusqu'à 6 personnes en une seule fois NETTOYAGE FACILE : Grille, plaque et bacs entièrement amovibles et compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans contraintes après usage FABRIQUÉ EN FRANCE & RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie64,99 €59,99 €-8% -
Tefal Easy Grill, Barbecue electrique de table, Barbecue d'extérieur, 2100 W, Bac à eau, BG1348F0GRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.49,99 €
-
Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par ZuvoCet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.21,63 € -
BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation10,40 €
Comment présenter le poulet jerk ?
Servez le poulet jerk sur un grand plat de présentation, idéalement en terre cuite pour rappeler les origines caribéennes du plat. Accompagnez ce délice de riz à la noix de coco ou de bananes plantains grillées, pour une expérience gustative authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flammeTajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.34,95 € -
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 €
