Recette authentique du Pad Thaï : découvrez tous les secrets

Recette authentique du Pad Thaï : découvrez tous les secrets

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Découvrez le pad thaï, un véritable délice de la cuisine asiatique qui vous transportera directement en Thaïlande. Ce plat emblématique allie nouilles, tamarin et cacahuètes pour un voyage gustatif inoubliable. Je vous guiderai pas à pas pour réaliser cette recette avec des ingrédients secs et des astuces pour réussir cette spécialité à la maison.

25 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutter.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la pâte de tamarin, la sauce de poisson et le sucre de palme jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Étape 3

Dans un wok auquel vous aurez préalablement chauffé, ajouter une cuillère d’huile, puis faire sauter l’ail séché jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4

Ajouter les nouilles égouttées et bien mélanger, puis incorporer progressivement la sauce tamarin.

Étape 5

Ajoutez les cacahuètes grillées et la poudre de chili, remuer brièvement avant de servir immédiatement.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour accentuer les saveurs, vous pouvez torréfier les cacahuètes quelques minutes dans le wok avant de les utiliser, elles apporteront une note croustillante irrésistible.

Accords mets et vins

Pour souligner les saveurs de votre pad thaï, un vin blanc sec, comme un riesling, s’accordera parfaitement avec ce plat épicé.

L’info en plus

Le pad thaï est un plat emblématique de la cuisine de rue thaïlandaise, apprécié pour son équilibre entre le sucré, le salé et le piquant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour un véritable voyage culinaire en Thaïlande, servez le pad thaï dans de grands bols en bambou ou en céramique asiatique, avec des baguettes en bambou.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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