Recette authentique du ceviche : saveurs et fraîcheurisées

Recette authentique du ceviche : saveurs et fraîcheurisées

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Le ceviche est un plat emblématique d’Amérique latine, particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et ses saveurs acidulées. Originaire du Pérou, ce mets délicat est une véritable explosion de goûts en bouche, alliant le piquant du piment à l’acidité du citron vert. Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser un ceviche authentique, idéal pour les amateurs de cuisine exotique.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger le jus de citron vert avec le sel de mer et le poivre blanc dans un grand bol.

Étape 2

Ajouter le piment rouge séché finement haché au mélange.

Étape 3

Incorporer le lait de coco et bien mélanger jusqu’à obtention d’une marinade homogène.

Étape 4

Ajouter le maïs éclaté à la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 5

Servir le ceviche bien frais, accompagné de chips de maïs ou de tranches de patate douce grillée.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour un ceviche encore plus savoureux, laissez-le mariner plus longtemps au réfrigérateur, jusqu’à 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de mieux se mêler.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce ceviche, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé se mariera à merveille avec les saveurs acidulées et piquantes du plat.

Le ceviche est traditionnellement préparé avec du poisson cru, mais il existe de nombreuses variantes avec des fruits de mer ou des légumes pour répondre à tous les goûts et régimes alimentaires.

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Comment présenter

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