Le ceviche est un plat emblématique d’Amérique latine, particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et ses saveurs acidulées. Originaire du Pérou, ce mets délicat est une véritable explosion de goûts en bouche, alliant le piquant du piment à l’acidité du citron vert. Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser un ceviche authentique, idéal pour les amateurs de cuisine exotique.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le jus de citron vert avec le sel de mer et le poivre blanc dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter le piment rouge séché finement haché au mélange.
Étape 3
Incorporer le lait de coco et bien mélanger jusqu’à obtention d’une marinade homogène.
Étape 4
Ajouter le maïs éclaté à la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 5
Servir le ceviche bien frais, accompagné de chips de maïs ou de tranches de patate douce grillée.
Mon astuce de chef
Pour un ceviche encore plus savoureux, laissez-le mariner plus longtemps au réfrigérateur, jusqu’à 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de mieux se mêler.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce ceviche, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé se mariera à merveille avec les saveurs acidulées et piquantes du plat.
Le ceviche est traditionnellement préparé avec du poisson cru, mais il existe de nombreuses variantes avec des fruits de mer ou des légumes pour répondre à tous les goûts et régimes alimentaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,90 €
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Piments Chao Tian Séchés 100 g – Piment Chinois – Saveur Intense – Idéal Cuisine Asiatique & SichuanPiment Chao Tian authentique : piment chinois réputé pour sa force intense et son arôme puissant Parfait pour la cuisine asiatique : Sichuan, wok, nouilles, sauces, marinades, hot pot 100 % naturel : piments séchés sans additifs, sans conservateurs Format 100 g : quantité idéale pour un usage régulier à la maison Sachet fraîcheur de 100g – Emballage refermable pour une conservation optimale du goût et de la couleur.9,99 €
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SUN - Maïs à Éclater 250 g - Maïs pour Pop Corn - Pour Casserole & Machine à Popcorn (Lot de 5)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Maïs à pop corn. Pour faire du popcorn facilement ! Mais comment ? Rien, de plus simple, pour transformer ce maïs à éclater en popcorn, 2 solutions : - Au micro-ondes : mettez votre portion de maïs à éclater Sun dans un sac brun en papier (type primeur), fermez le légèrement en pliant le haut du sac pour éviter que les grains ne se renversent, puis environ 2 minutes au micro-onde (le temps va dépendre de la quantité de maïs à éclater). ATTENTION pas de plastique ni d'aluminium dans le micro-onde ! - A la poêle : versez votre portion de maïs à éclater Sun dans une poêle sur feu vif, mettez le couvercle et attendendez quelques minutes que tous les grains éclatent. Une fois les pop-corn prêt, soignez prudents en ouvrant le sachet ou le couvercle, afin de ne pas vous bruler avec les vapeurs. Portion : 1 poignée (25g) de maïs à éclater Sun pour 1 personne (120g de maïs/5personnes). Pas besoin d'additif (huile, sucre, beurre ou autres) sauf pour les plus les gourmands ! Vous pouvez ajouter de l'huile, pour du salé, assaisonnez au choix avec du sel, poivre, épice, formage à votre préparation ou pour du sucré, à la fin de la cuisson, faire fondre du beurre et du sucre afin d’obtenir un caramel à verser sur votre popcorn encore chaud : un vrai délice ! Le pop-corn nature a de nombreux bienfaits pour la santé très peu calorique et riche en fibre en antioxydant, il est idéals pour le grignotage, sans additif. Sun, depuis 1986 est la marque ambassadrice des fruits secs, proposant un offre juste et de nombreuses variétés sous forme brute ou plus élaborée. Les fruits secs sont une véritable palette de saveurs et de textures, dont Sun s'inspire au quotidien pour faire découvrir la gourmandise au naturel à tous les curieux, les gourmands, les amateurs, les sportifs, les petits et les grands ! Sun est la marque emblématique de COLOR-FOODS, une PME familiale indépendante marseillaise, expert des fruits secs depuis 1947,qui assure la transformation, le conditionnement ou le négoce de fruits séchés, moelleux ou à coque.5,95 €
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SUN - Maïs à Éclater 250 g - pour Pop Corn - pour Cuisson Poêle, Casserole, Micro-Ondes & Machine à Popcorn - À Saler ou Sucrer - Anniversaire, Fête, Cinéma, Film🍿 PRÉPAREZ DU POP-CORN MAISON - Un sachet de 250 g de maïs à éclater, idéal pour réaliser un délicieux pop-corn maison. Que ce soit pour une soirée cinéma, un goûter d'anniversaire ou une fête, transformez ces grains de maïs en un pop-corn savoureux, sucré ou salé, qui plaira à toute la famille ! 👨👩👧👦 POUR 10 PERSONNES - Ce sachet de 250 g vous permet de préparer du pop-corn pour environ 10 personnes (25 g par personne). Origine : France, USA, Moldavie, Ukraine et/ou Roumanie selon l'approvisionnement. Être partenaire de plusieurs fournisseurs, dans plusieurs pays nous permet de vous proposer de la qualité toute l’année. 🍳 POÊLE, MICRO-ONDES OU MACHINE À POPCORN - Vous pourrez préparer votre popcorn de différentes manières ! À la poêle ou à la casserole, en versant une portion sur feu vif et protégée avec un couvercle. Au micro-ondes pendant +/- 2 minutes, en utilisant un sac brun en papier (type primeur), que vous fermerez en pliant le haut pour éviter que les grains ne se renversent. Enfin, il est aussi possible d’utiliser une machine à pop-corn et bien sûr de l’assaisonner à votre goût : sucré, salé, chocolat, caramel… ! 👍 SACHET RECYCLABLE 250 G - Conditionné dans un sachet recyclable et avec un zip refermable pour le conserver entre chaque utilisation. ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).1,19 €
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Comment présenter
Présentez le ceviche dans de petits bols en céramique aux motifs péruviens pour une touche authentique. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une finition colorée et parfumée.
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