Recette authentique des pasteis de nata : découvrez les secrets du dessert portugais

Recette authentique des pasteis de nata : découvrez les secrets du dessert portugais

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Embarquons aujourd’hui pour un voyage gourmand au cœur de la pâtisserie portugaise. En effet, nous allons mettre à l’honneur les pasteis de nata, ces petits flans délicieusement vanillés, enrobés d’une pâte feuilletée croustillante. Un véritable plaisir pour les papilles !

30 minutes

20 minutes

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 250°C. Pendant ce temps, déroulez votre pâte feuilletée et découpez-y des disques de la taille de vos moules.

Étape 2

Dans une casserole, mélangez le sucre, la farine et le lait. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et la vanille. Remuez constamment sur feu doux jusqu’à épaississement de la crème.

Étape 3

Versez cette crème dans vos disques de pâte préalablement disposés dans les moules.

Étape 4

Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Étape 5

Laissez refroidir avant de déguster, c’est encore meilleur !

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une version encore plus gourmande, saupoudrez vos pasteis de nata de cannelle juste avant de servir.

Un bon café portugais

La tradition veut qu’on déguste les pasteis de nata accompagnés d’un bon café portugais, bien corsé. C’est l’accord parfait pour mettre en valeur leur douceur vanillée.

L’info en plus

Les pasteis de nata, aussi appelés pastéis de Belém, sont originaires du quartier de Belém à Lisbonne. Ils auraient été inventés par des moines du monastère des Hiéronymites au XVIIIe siècle. Aujourd’hui, ils sont connus et appréciés dans le monde entier.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces pour présenter comme un pro:

Servez vos pasteis de nata sur une jolie assiette blanche qui fera ressortir leur belle couleur dorée. Vous pouvez également ajouter quelques fruits rouges à côté pour une présentation plus colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et Gris
    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
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  • xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade
    ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.
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  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
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