Les arancini sont de délicieux petits délices siciliens, des boules de riz croustillantes fourrées de saveurs alléchantes qui feront voyager vos papilles directement en Italie. Cette recette est parfaite pour faire plaisir à vos proches en un rien de temps !
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le bouillon et laissez-le tiède sur le feu.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le riz et mélangez pour bien l’enrober.
Étape 3
Ajoutez progressivement le bouillon tout en remuant continuellement jusqu’à absorption. Continuez jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux. Ajoutez le safran pour la couleur et le parfum.
Étape 4
Incorporez le parmesan râpé hors du feu et laissez refroidir.
Étape 5
Formez des boules de riz de la taille d’une balle de golf, puis roulez-les dans la chapelure.
Étape 6
Faites chauffer l’huile dans une friteuse et plongez-y les arancini jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 7
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des arancini encore plus savoureux, ajoutez un morceau de mozzarella au centre de chaque boule avant de les rouler dans la chapelure. Cela apportera un cœur fondant irrésistible.
Accords mets et vins
Servez ces arancini avec un vin blanc italien, comme un Verdicchio ou un Soave, pour sublimer ces petites merveilles croustillantes.
L’info en plus
Les arancini sont originaires de Sicile et sont servis dans toute l’Italie. Leur nom vient d’« arancia » qui signifie orange, en raison de leur couleur dorée et de leur forme, semblables à de petites oranges.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez vos arancini sur un plat de présentation en céramique typiquement italien pour ajouter une touche authentique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5% -
Plat de présentation BELDI CHIC 31 cm – Céramique artisanale – Pour couscous, tajine, salades ou plats familiaux – Design traditionnel fait main (Modèle 01)🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.34,90 €
