La salade grecque est bien plus qu’une simple salade. Elle incarne l’essence de la cuisine méditerranéenne : fraîche, colorée et parfumée. Sa composition variée offre un mariage parfait entre les saveurs typiques de Grèce, permettant à chacun de voyager à chaque bouchée.
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une salade riche et énergique grâce à l'huile d'olive et les olives.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : La recette est relativement salée en raison des olives.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.3 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan séché, le sel et le poivre. Remue bien pour émulsionner la sauce.
2. Assemblage des ingrédients
Dispose les olives dans un grand saladier. Verse la sauce préparée sur le dessus et mélange délicatement pour bien enrober les olives de la vinaigrette.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus savoureuse, laisse reposer les olives dans la vinaigrette pendant 20 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien s’imprégner.
Ouzo
L’ouzo, avec ses notes anisées, complète parfaitement la fraîcheur de la salade grecque. Servez-le bien frais pour une expérience authentique.
L’info en plus
La salade grecque, aussi appelée horiatiki, est un plat traditionnel grec souvent servi en entrée lors des repas estivaux. Elle tire son origine des villages grecs, où elle était préparée avec des produits locaux frais.
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Astuces de présentation
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