Le riz cantonais, un incontournable de la cuisine asiatique, est une recette savoureuse et facile à préparer chez soi. Inspiré des traditions culinaires chinoises, ce plat coloré et parfumé fait le bonheur des petits et grands. Avec quelques ingrédients de base et des astuces bien pensées, vous pourrez réaliser un riz cantonais digne des grandes tables.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce riz cantonais est un plat énergétique avec une teneur élevée en sel.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines grâce aux œufs et au jambon.
Sel : Le sel est présent en grande quantité principalement dû à la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 10.2 g —
Gluc. 36.1 g —
Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
373 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 55.2 g —
Lip. 9.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 244 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.1 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le.
2. Préparer les ingrédients
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok et versez-y les œufs battus pour obtenir une omelette. Coupez ensuite cette omelette en petits carrés.
3. Sauter le tout
Dans le même wok, ajoutez les petits pois et les dés de jambon. Faites revenir quelques minutes avant d’ajouter le riz cuit, les morceaux d’omelette et les oignons frits séchés. Mélangez bien puis ajoutez la sauce soja.
4. Finaliser le plat
Continuez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant bien, pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour que les grains de riz ne collent pas, utilisez du riz cuit de la veille. Cela permet d’avoir une texture optimale et une meilleure absorption des saveurs.
Thé vert
Pour accompagner votre riz cantonais, un thé vert léger apportera une délicate touche de fraîcheur et équilibrera les saveurs du plat.
L’info en plus
Originaire de la province du Guangdong, le riz cantonais est traditionnellement préparé avec des restes de riz et de petits morceaux de viande ou de légumes. C’est donc une recette parfaite pour éviter le gaspillage alimentaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le riz cantonais dans des bols en porcelaine pour une véritable immersion dans la culture chinoise. Accompagnez-les de baguettes en bois pour une expérience culinaire authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 50 Bâtonnets Classiques en Bois Ronds 3mm x 30cm, Longs Baguettes en Bois pour L'artisanat pour Des Projets Artistiques Individuels et Des Décorations DIY[𝐃𝐮𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐞𝐭 𝐑é𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐬𝐚𝐛𝐥𝐞] : Nos batonnets rondes en bois sont fabriquées en bois de bouleau naturel, ce qui garantit leur durabilité et leur utilisation à long terme. Elles peuvent être réutilisées pour divers projets sans compromettre leur qualité. [𝐋𝐢𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐒û𝐫𝐞𝐬] : Chaque tige ronde en bois est méticuleusement polie pour obtenir une finition lisse, offrant un toucher confortable. Vous n'avez pas à craindre d'égratigner votre peau, et ils ne libèrent aucune substance nocive, garantissant une expérience de bricolage sans danger. [𝐅𝐚𝐜𝐢𝐥𝐞 à 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐞𝐫] : Nos baguettes en bois peuvent être facilement coupées à la taille souhaitée. Que vous ayez besoin de bâtons plus courts pour des projets scolaires ou de bâtons plus longs pour des accessoires de mariage, ils peuvent être sciés, coupés et ajustés sans effort. [𝐏𝐞𝐢𝐧𝐭𝐮𝐫𝐞] : La surface en bois de bouleau naturel de nos bâtonnets en bois constitue une toile idéale pour la peinture. Que vous souhaitiez ajouter des couleurs vives ou des motifs complexes, ces bâtonnets en bois acceptent facilement la peinture, ce qui en fait un excellent choix pour les projets artistiques. [𝐅𝐨𝐮𝐫𝐧𝐢𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐏𝐨𝐥𝐲𝐯𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐧𝐬𝐞𝐢𝐠𝐧𝐚𝐧𝐭𝐬] : Ces baguettes rondes en bois sont parfaites pour les enseignants. Elles peuvent être utilisées à diverses fins, telles que les spectacles de marionnettes, la création de drapeaux, les décorations de mariage, les accessoires pour photos, les travaux manuels pour enfants et même les cadeaux faits à la main.6,99 € -
Paquet de 10 Baton Bois,Baguette BoisDétails du produit : le colis comprend 10 bâtons de bambou ronds en bois. Taille du produit : diamètre 6 mm, longueur 30 cm. Matériau du produit : fabriqué en bois de bambou de haute qualité, chaque bâton a une finition en bois naturel, qui est poncé et exempt de débris. Produit de haute qualité : Le bois est solide et ne se fendra pas et ne se détériorera pas. Le bois est absorbant, ce qui le rend idéal pour l'apprêt, la peinture ou le vernissage, ou pour ajouter une finition colorée. L'application de la finition ajoutera plus de détails à votre projet de bricolage. MATÉRIAU IDÉAL POUR LES BRICOLEURS : Ces bâtons sont faciles à couper et à façonner avec des outils professionnels. Convient aux artisans, amateurs, enseignants et étudiants. Ces bâtons conviennent à la fabrication de marionnettes, de drapeaux et de ponts. Faites vos cadeaux, accessoires de baguette et décorations pour les photomatons, les fêtes, les baby showers et les mariages.4,99 €
