Le ramen japonais, symbole incontournable de la culture gastronomique nippone, est un mets aussi réconfortant que savoureux. Connu pour sa simplicité et sa versatilité, ce plat de nouilles plonge dans un bouillon parfumé et garni de divers ingrédients qui stimulent les papilles. Réaliser un ramen authentique est plus accessible que vous ne le pensez. Suivez notre guide pour préparer ce délice chez vous avec des ingrédients disponibles en ligne.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux, à consommer avec modération.
Protéines : Riche en protéines grâce aux œufs et aux nouilles.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, principalement due à la sauce soja et au bouillon.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 85 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.93 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du bouillon
Dans un wok, chauffez le bouillon dashi. Ajoutez la sauce soja, la pâte de miso, le gingembre et l’ail en poudre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
2. Cuisson des nouilles
Utilisez un cuiseur à nouilles pour cuire les nouilles ramen conformément aux instructions du paquet. Égouttez et réservez.
3. Préparation des garnitures
Coupez les manchettes de bambou mariné en fines lamelles. Taillez les algues nori en larges rectangles et coupez les œufs durs en deux.
4. Assemblage du ramen
Répartissez les nouilles dans des ramequins à nouilles. Versez le bouillon chaud. Disposez ensuite les tranches de bambou, les morceaux d’algues nori et les demi-œufs durs.
5. Finitions
Arrosez d’un filet d’huile de sésame pour rehausser la saveur. Servez immédiatement pendant que c’est bien chaud.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de flocons de piment pour apporter un peu de chaleur à votre bouillon. Le miso peut être ajusté selon votre préférence pour un goût plus doux ou plus intense. Assurez-vous que vos nouilles soient al dente pour garder une bonne texture.
Accord mets-vin
Accompagnez votre ramen d’un saké légèrement sec ou de bolée de thé vert sencha pour rester dans les accords typiques du Japon.
L’info en plus
Les ramen ont traversé les siècles au Japon et sont désormais un emblème culinaire mondial. Initialement importé de Chine, ce plat s’est transformé en une spécialité japonaise pleine de nuances, avec de nombreuses variantes régionales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €
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Ramequins de nouilles Soufflé - Bols en céramique for crème brûlée - Plats ramequins et moules à pâté, 250 ml de moules à pâtisserie for soufflé, crème brûlée, flans, pudding et crème glacée, -C bolNouilles ramen rondes classiques élégantes en porcelaine émaillée.Combinant un design classique avec un style français élégant, l'ensemble de vaisselle ramen sera le complément parfait à votre table à manger. Régime à taille unique L'ensemble de ramen de 250 ml peut contenir la bonne quantité de nourriture pour satisfaire votre appétit et vous fournir la portion idéale sans apport calorique excessif.De plus, sa taille est juste ce qu'il faut Service polyvalent pour toutes sortes d'aliments Beurre et ainsi de suite. En raison de sa porcelaine émaillée solide, les nouilles ramen n' pas le goût, la couleur ou l'odeur.La texture lisse de la porcelaine facilite le lavage des mains.Zéro risque de micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle. Il existe 2 spécifications de produit, avec un diamètre de 9,5 cm et une hauteur de 5,5 cm.Contenance : 250 ml.Les plats peuvent être empilés pour gagner de la place.Le cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie !
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20L Commercial Cuiseur Pâtes Électrique 3200W Avec 6 Paniers,Température Réglable 140℉-392℉ Pour Cuire Nouilles,Saucisses, Boulettes Poisson, Radis, Tofu,Légumes, etc.✿Fonction puissante :Fabriqué en acier inoxydable avec un processus de tréfilage, Le tube chauffant à cinq courbes assure un chauffage rapide et plus équilibré, vous permettant de cuire rapidement des nouilles (non incluses) sans attendre longtemps. ✿Grande capacité : Avec une capacité totale de 4,39gal et 6 paniers à nouilles, il vous permet de cuire 6 ingrédients en même temps, tels que des saucisses, des boulettes de poisson et du tofu, réduisant ainsi le temps d'attente pour que les clients puissent déguster de délicieux plats. ✿Conception réfléchie : 6 paniers avec des poignées résistantes à la chaleur et des trous de suspension vous permettent de cuire les aliments et de retirer les ingrédients avec facilité, tout en permettant un stockage suspendu facile. Il est livré avec un régulateur de température, ce qui vous permet d'utiliser ce produit en toute sécurité et en toute tranquillité d'esprit. ✿Température réglable : Vous pouvez librement régler la température entre 140℉ et 392℉ en tournant le bouton, ce qui est pratique. 💪Service clientèle : Nous nous efforçons de fournir des produits et des services de qualité. Si vous avez des problèmes, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons et résoudrons le problème dans les plus brefs délais.118,99 €106,99 €-10%
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Audecook Hot Pot électrique avec Cuiseur à Vapeur, 1.5L Portable PoêLe Multifonction, Parfait Pour Nouilles/PâTes/œUfs/Soupe/Steak (Noir)COMPACT & PORTABLE - Cette marmite électrique Audecook 1.5L est compacte pour un rangement facile, économise de l'espace dans la cuisine, idéale pour les célibataires, les couples et les petites familles ! Facile à transporter, il peut être utilisé dans les petites cuisines, les bureaux, les dortoirs, les appartements, les hôtels, les voyages, le camping et les caravanes. Cette cuisinière électrique est également un cadeau idéal pour la famille et les amis qui aiment cuisiner. CHAUFFAGE RAPIDE & SÉCURITÉ - La marmite électrique Audecook utilise la technologie de l'élément chauffant intégré à 360° pour chauffer les aliments de manière uniforme et terminer le chauffage plus rapidement que les marmites ordinaires. Cette mini marmite électrique est dotée d'une fonction de protection qui coupe automatiquement l'alimentation en cas de brûlure sèche ou de surchauffe afin de garantir la sécurité de l'ustensile de cuisine. MULTI-FONCTION & STEAMER EN INOX - Cette marmite électrique Audecook est multifonctionnelle et peut être utilisée comme wok, cuiseur rapide et cuiseur à vapeur, parfait pour les steaks, les œufs, le riz frit, les ramen, les flocons d'avoine et les soupes ! Permet de préparer de petits repas et de réchauffer les restes. Une plaque à vapeur en acier inoxydable vous permet de préparer une soupe et de cuire de la viande à la vapeur en même temps, ce qui vous fait gagner du temps. FACILE À NETTOYER & DESIGN ERGONOMIQUE - L'intérieur de la marmite électrique est recouvert d'un revêtement antiadhésif qui empêche les aliments de coller à l'intérieur de la marmite et qui est facile à nettoyer. La poignée ergonomique en bois offre une prise sûre, ferme et confortable. Un couvercle en verre résistant à la chaleur vous permet de mieux voir vos aliments et un évent à vapeur permet d'évacuer l'air de la marmite. CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE AJUSTABLE - Ce multicuiseur Audecook est doté de deux options de puissance qui vous permettent d'ajuster la température en fonction de vos besoins de cuisson. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions pendant l'utilisation, notre équipe de service à la clientèle vous fournira toute l'assistance nécessaire dans les 12 heures.48,98 €
Comment présenter votre ramen
Servez votre ramen dans des ramequins à nouilles en céramique, accompagnés de baguettes en bois laqué. La présentation traditionnelle met en valeur les couleurs des garnitures, et l’utilisation des baguettes ajoute une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Angoily Plat à Four Rectangulaire en Céramique - Bol à Soupe avec Double Poignée Motif Marguerite Exotique - Ramequin Passe Micro-Ondes pour Gratin Pâtes Nouilles et Plats Cuisinés MaisonPLAT À FOUR EN CÉRAMIQUE: Préparez des repas savoureux sans craindre que la vaisselle ne se fissure car ce matériau de qualité supérieure résiste aux hautes températures de votre four domestique BOL À SOUPE DOUBLE POIGNÉE: Sortez vos plats brûlants du micro ondes en toute sécurité grâce aux deux poignées ergonomiques qui offrent une prise ferme et protègent vos mains des brûlures MOTIF MARGUERITE EXOTIQUE: Fini la vaisselle blanche ennuyeuse apportez une touche de style polonais vibrant à votre table à manger avec ces magnifiques motifs floraux peints qui impressionneront vos invités RAMEQUIN MULTIFONCTION: Optimisez l'espace dans vos placards avec ce plat polyvalent parfait pour cuire des gratins servir de généreuses portions de nouilles de ramen ou déguster des soupes réconfortantes NETTOYAGE FACILE: Gagnez du temps après le dîner grâce à la surface lisse et émaillée qui empêche les aliments collants comme le fromage fondu de s'incruster permettant un lavage rapide lave vaisselle25,84 €24,46 €-5%
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Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
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Lot de 24 baguettes en bois non laquées avec bord ondulé, 40 x 4 cm, moulures décoratives en bois avec points adhésifs, personnalisables, pour décoration murale, cadre de porte, maison (24 pièces, 40【Forme ondulée unique】Lamelle en bois non peinte avec un bord ondulé, sa forme unique apporte de la vitalité à tous types de décorations et est un choix idéal pour la décoration personnalisée. Vous pouvez choisir entre deux largeurs : 4 cm et 9 cm pour répondre à vos besoins de décoration individuels. 【Contreplaqué épaissi】Les moulures en bois sont fabriquées en contreplaqué de 3 mm d'épaisseur, présentant une texture légère et une surface lisse et délicate. Il est non seulement facile et sûr à utiliser, mais aussi soigneusement poli pour s'assurer qu'il reste en parfait état même après une utilisation prolongée. 【Points de colle intégrés】Les lattes en bois pour le bricolage sont livrées avec des points de colle solides, vous permettant de fixer la latte en bois sur tous les types de murs. Comme aucun perçage ni outil supplémentaire n'est nécessaire, l'installation est très simple et permet d'économiser du temps et des efforts. 【Laissez libre cours à votre créativité】Les lattes décoratives en bois peuvent être peintes avec divers pigments et colorants. Que ce soit pour peindre, colorier ou bricoler – ces lattes en bois, qui conservent leur couleur naturelle, peuvent devenir une toile pour votre inspiration et vous permettre de profiter du plaisir du bricolage avec votre famille et vos amis. Nombreuses utilisations : que ce soit pour une chambre d'enfant, une chambre à coucher, un salon, une cuisine, un mur, une armoire ou un cadre photo, cette barre décorative en bois peut être parfaitement adaptée. En même temps, c'est également un excellent matériau pour les projets de bricolage comme la peinture et l'écriture à la main, qui peut facilement répondre à vos nombreuses envies de décoration.28,99 €
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Lot de 8 Bois Ronde Bâtons de Travaux Manuels,2×30cm Chevilles Rondes en Bois,Barre Ronde en Rondin Bricolage pour Artisanat,Maquette Architecturale,Décoration Intérieure et Cadeaux Faits à la MainMATÉRIAU EN BOIS DE PIN: Ce dowel bois est fabriqué à partir de bois de pin, un matériau sûr et non toxique. Il est léger mais robuste, résistant à la décoloration, aux fissures, au gauchissement et à la rupture. Le petite barre en bois est réutilisable, respectueux de l'environnement et vous aide à réduire vos coûts. DIMENSIONS ET QUANTITÉ: Cet ensemble de lisse et sans bavure baton bois comprend 8 pièces, chacune mesurant 30 cm/11,81 pouces de longueur et 2 cm/0,79 pouces de diamètre. Leur diamètre plus large les rend idéales pour le travail du bois, la décoration murale ou la fabrication de meubles, répondant ainsi à vos divers besoins. TIGES EN BOIS NON FINIES: Ce bâton pour macramé a uniquement été poli, ce qui lui confère une surface lisse sans échardes, le rendant sûr à manipuler tout en conservant l'aspect naturel du bois. Vous pouvez personnaliser les tiges selon vos préférences et votre esthétique en les peignant, en les perçant, en les décorant ou en les coupant à votre guise. DÉVELOPPEZ VOS COMPÉTENCES ET VOTRE CRÉATIVITÉ: Ce baton en bois 30 cm peut être utilisé comme matériel pour vos projets de bricolage, vous aidant à développer vos compétences manuelles et à élargir votre réflexion tout en créant. Le baton bois vous offre une plateforme pour laisser libre cours à votre imagination. APPLICATIONS POLYVALENTES: Ce barre en bois peut être utilisé pour fabriquer des baguettes magiques, des mâts, des décorations festives, des cintres DIY, des tringles à rideaux, des outils de modélisme, des objets artisanaux, des cadeaux faits main, des perchoirs pour oiseaux et des objets de décoration intérieure. Il convient à divers environnements tels que les maisons, les rassemblements en plein air, les bureaux et les écoles.11,99 €








