La paella, ce plat emblématique de la cuisine espagnole, évoque immédiatement des images de convivialité et de partage. Originaire de la région de Valence, elle allie une variété d’ingrédients qui apportent une palette de saveurs inégalées. Réaliser une paella authentique chez soi est un véritable voyage culinaire, accessible à tous avec quelques astuces simples.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle à paella, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le poulet en conserve et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 3
Incorporez le poivron rouge en conserve coupé en lanières et faites revenir quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez les calamars en conserve et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5
Incorporez le riz à paella et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé d’huile.
Étape 6
Versez les tomates concassées, le bouillon de volaille, le safran et le paprika fumé. Mélangez bien.
Étape 7
Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit presque cuit.
Étape 8
Ajoutez les moules en conserve et les petits pois. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Étape 9
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre paella, vous pouvez infuser le safran dans un peu de bouillon chaud avant de l’ajouter au plat. Cela libérera davantage ses arômes subtils.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre paella, choisissez un vin blanc espagnol comme un Albariño. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accorderont parfaitement avec les saveurs maritimes du plat.
La paella est un plat festif qui varie selon les régions d’Espagne. Découvrir ses multiples variations, c’est s’immerger dans la richesse culinaire espagnole.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dani Paprika Doux Fumé 350 g, 1 UnitéPaprika sucré fumé estrémadure Apporte une Touche aromatique et sucrée et une couleur rougetre aux plats Il est utilisé dans les ragoûts de viande, les ragoûts de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés Livré dans un bocal avec bouchon doseur Poids du colis: 0.35 kilogrammes7,31 €
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Moules à l'escabèche 6/8 pièces - Boîte 110gListe des ingrédients : Moule du pacifique, sauce à l'escabèche (huile de tournesol, vinaigre de vin rouge, eau, arômes naturels, épices et sel). Liste des allergènes : Mollusques 6 à 8 pièces prêtes à être dégustée. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant - Type de cuisine : Espagnole6,53 €
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SAUPIQUET - Moules à la Sauce Escabèche - Idéal Apéritif, à picorer, à piquer - Sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels - 12 Conserves (110 g)UN APÉRO ORIGINAL : Idéales pour changer des chips et des cacahuètes, les moules à l'escabèche Saupiquet sont délicatement marinées dans une sauce tomate légèrement épicée, qui aura de quoi éveiller les papilles de vos convives. FACILE À UTILISER : Déjà préparées et à la texture tendre, ces délicieuses moules en conserve sont faciles à utiliser lors de vos soirées en famille ou entre amis. Une recette de moule en conserve idéale à picorer. DE DELICIEUSES MOULES A L'ESCABECHE TOUTE L'ANNEE : De délicieuse moules à la sauce Escabèche, et soigneusement mises en boîte de conserve afin de vous permettre de les déguster tout au long de l'année. RESPECTUEUX DU CONSOMMATEUR : cette recette de moules en boîte est préparée sans ajout de conservateurs, sans colorants, ni arômes artificiels, une recette gourmande qui met en valeur toutes les qualités du produit au service du goût. LA TOUCHE SAUPIQUET : c'est une touche de créativité et de passion, pour le poisson, pour son goût et pour votre plaisir. Une manière unique de cuisiner depuis 1877 avec le souci du détail. Un engagement responsable et durable sur terre comme en mer.39,90 €
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Pay Pay - Trozos de Calamare - 1 pack28,90 €
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Lot de 10 boites de bouts calamars en sauce américaine de marque pay pay26,90 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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WECOOK! Granite poêle à paella induction, 46 cm, 12 Portions, Aluminium Pressé, Antiadhésif Écologique sans PFOA, Épaisseur de 3 mm, adaptée à Toutes les Cuisines, Vitrocéramique, Gaz, Lave-Vaisselle.🍲 Cuisinez comme un chef : Avec la poêle à paella à induction de 46 cm de WECOOK!, préparez jusqu'à 12 portions de paella et régalez toute la famille avec une cuisson uniforme grâce à son fond Full Induction. 🌿 Engagement pour l'environnement : Profitez d'une cuisine durable avec le revêtement antiadhésif écologique Xylan Plus, sans PFOA, garantissant une cuisine saine et respectueuse de l'environnement. 🔄 Polyvalence dans votre cuisine : La poêle à paella WECOOK! convient à tous les types de cuisinières, de l'induction au gaz en passant par la vitrocéramique et l'électrique, offrant ainsi une flexibilité et une adaptabilité à chaque foyer. 🔥 Résistance et durabilité : Fabriquée en aluminium pressé d'une épaisseur de 3 mm, cette poêle à paella assure une longue durée de vie et une résistance optimale à l'usure quotidienne, ainsi que des poignées en fer rivetées pour une manipulation sécurisée. 🧼 Facile à nettoyer : Oubliez les complications lors du lavage, car la poêle à paella WECOOK! est compatible avec le lave-vaisselle, facilitant le nettoyage après avoir dégusté de délicieuses paellas et plats de riz.43,62 €
Comment présenter
Servez la paella directement dans la poêle à paella pour un effet authentique. Utilisez des assiettes creuses en terre cuite pour évoquer l’art de la table espagnole.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lacor 60151 Plat à Paëlla Emaille 50 cmPoids du colis: 2.52 kilograms Dimensions de l'emballage de l'article: 4.5 L x 63.0 H x 50.5 W (centimeters) Couleur : argent matériel : acier43,95 €
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Lacor 63651 Plat à Paëlla en Tole Acier 50 cm, NoirConvient pour tous les types de surfaces de cuisson, y compris l'induction et le four Fabriqué en acier inoxydable Mesure 50 cm de diamètre Paellera de hierro 50 cms Utilisation professionnelle23,99 €
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Lot de 6 assiettes creuses Ø 21,2 cm en grès peint à la main, terre cuite, 4 tonsLot de 6 assiettes creuses, 4 tons en grès peint à la main (grès) avec liseré marron. Dimensions : Ø 21,2 x H. 5,5 cm. Passe au lave-vaisselle. Passe au micro-ondes. Couleur : terre cuite Lot de 6 assiettes creuses 4 tons Couleur : terre cuite En grès peint à la main (grès) Avec passepoil marron Dimensions : Ø 21,2 x H. 5,5 cm34,63 €28,54 €-18%
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Amazing Cookware Plat Rond Profond en Terre Cuite 15 cmAdapté à la cuisson au four, plaque au gaz ou électrique, micro-ondes, piano et barbecue Résiste au lave-vaisselle et au congélateur N'adhère quasiment pas Finition de haute qualité offrant une excellente résistance S'expose à une source de la chaleur directe25,02 €






