Les buñuelos mexicains sont un doux jalon de la tradition mexicaine, souvent confectionnés lors des fêtes de fin d’année. Leur croquant irrésistible et leur saveur délicatement épicée de cannelle les classent parmi les douceurs incontournables. Cette recette, simple à réaliser, vous permettra d’ajouter une touche de tradition mexicaine à votre table de fête.
30 minutes
15 minutes
moyen
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de buñuelos est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette est faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement compte tenu de la richesse calorique.
Par 100 g de recette
577 kcal
Prot. 2.7 g —
Gluc. 29.2 g —
Lip. 50.6 g
Par portion (4 parts)
2640 kcal
Prot. 12.5 g —
Gluc. 133.3 g —
Lip. 231.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 577 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 50.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.2 g |
| dont sucres | 8.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez l’eau petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène. Utilisez un robot pâtissier pour faciliter cette étape.
2. Former les buñuelos
Prélevez une petite portion de pâte et aplatissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir des cercles fins d’environ 10 cm de diamètre.
3. Faire chauffer l’huile
Dans une poêle à frire, chauffez l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Testez en jetant un petit morceau de pâte : il doit remonter à la surface rapidement.
4. Cuire les buñuelos
Plongez chaque cercle de pâte dans l’huile chaude et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré sur chaque face, environ 1 à 2 minutes par face. Utilisez une passoire métallique pour les retirer et les égoutter.
5. Ajouter la touche sucrée
Mélangez le sucre en poudre et la cannelle. Saupoudrez généreusement chaque buñuelo encore chaud avec ce mélange pour qu’il adhère bien.
Mon astuce de chef
Pour que vos buñuelos restent bien croustillants, laissez-les refroidir sur une grille afin que l’air circule bien autour d’eux.
Boisson d’accompagnement
Un chocolat chaud mexicain, parfumé de cannelle et de vanille, s’accorde à merveille avec ces douceurs.
L’info en plus
Le buñuelo tessina ses racines dans la culture espagnole avant de traverser l’Atlantique pour devenir un incontournable des fêtes mexicaines. Chaque région du Mexique y ajoute sa touche personnelle, des ajouts de zeste d’agrumes ou d’anis étoilé sont également très populaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Conquête des Saveurs Cannelle Moulue 50 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !1,85 € -
Dani - Cannelle Moulue 325 gUtilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur5,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.89,99 €79,99 €-11% -
SUPERLEX Robot de Cuisine 3 en 1 avec 1300W et Bol en Acier Inoxydable 5L Robot Multifonction avec 8 Vitesses Pétrin et Mixeur avec Crochet à Pâte, Batteur Plat et Fouet pour Pâtes Crèmes Sauces[Polyvalent et puissant] Ce robot de cuisine multifonction avec 8 vitesses et fonction pulse réussit toutes les préparations, du pétrissage de pâte au fouettage de la crème. Équipé d’un crochet à pâte, d’un batteur plat et d’un fouet, il est idéal pour les pâtes à pain, les gâteaux, les blancs d’œufs ou la crème au beurre. Le robot parfait pour tous les passionnés de pâtisserie. [Nettoyage facile] Le bol en acier inoxydable de 5 litres avec surface lisse et revêtement antiadhésif se nettoie sans effort. Tous les accessoires, comme les outils de mélange, sont amovibles et passent sous l’eau courante ou au lave-vaisselle – pour une hygiène optimale au quotidien. [Grande capacité compacte] Avec une capacité de 5 litres, ce robot universel de cuisine est parfait pour préparer de grandes quantités de pâte ou de crème – idéal pour les familles, les fêtes ou le batch cooking. Malgré sa puissance, il reste compact et élégant, s’intégrant facilement sur tout plan de travail. [Qualité et robustesse] Le boîtier est fabriqué en plastique ABS de haute qualité, assurant durabilité et stabilité à l’usage quotidien. Le bol en acier inoxydable est inoxydable et neutre au goût – parfait pour une utilisation longue durée. Ce robot associe des matériaux solides à un design bien pensé. [Sécurisé et facile à utiliser] Le robot dispose de pieds antidérapants et d’un système à tête inclinable pour un confort optimal. Le verrouillage de sécurité empêche tout démarrage accidentel. Les commandes sont intuitives et bien placées pour une utilisation simple et sûre au quotidien.76,99 €
-
HENDI Passoire de cuisine, egouttoir, tamis pour la cuisine et le lavage des pâtes, des nouilles, des fruits, des légumes, des salades, rond, perforée, avec base et 2 poignées, ø280x(H)135 mm, InoxÀ utiliser pour la cuisine et le lavage des pâtes, des nouilles, des fruits, des légumes, des salades ø280x(H)135 mm Avec base et 2 poignées Convient au lave-vaisselle16,68 € -
Fackelmann 28300 Passoire INOX, passoire avec anses, passoire de Cuisine, Acier Inoxydable, Argenté, 24 x 11 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire en acier inoxydable, Notre passoire possède deux anses afin d'être transportée facilement, Vous pouvez utiliser la passoire pour égoutter des fruits, des légumes, des pâtes, du riz LE PETIT + : Son style original se fondra parfaitement dans votre cuisine ou sur votre table COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 24 x 11 cm CONTENU : 1 x passoire inox avec anses10,96 €
Comment présenter
Présentez les buñuelos empilés sur un plat de service traditionnel mexicain en terre cuite, qui ajoutera une touche authentique à votre table. Ajoutez des serviettes colorées pour une note festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine18,43 €16,83 €-9%
