Recette authentique de bœuf bulgogi coréen : découvrez le barbecue traditionnel

Recette authentique de bœuf bulgogi coréen : découvrez le barbecue traditionnel

4.9/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

le bœuf bulgogi est un plat emblématique de la cuisine coréenne, apprécié pour ses saveurs sucrées, salées et légèrement épicées. ce mets mariné est souvent préparé lors de barbecues entre amis ou en famille. découvrez comment réaliser ce délice coréen chez vous en quelques étapes simples.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincez finement le bœuf et placez-le dans un grand bol.

Étape 2

Dans un autre bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l’huile de sésame, l’ail haché, le gingembre râpé, la purée de poire asiatique et la pâte de gochujang.

Étape 3

Versez la marinade sur le bœuf et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 4

Chauffez le grill électrique à température élevée. Faites cuire les morceaux de bœuf marinés pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 5

Garnissez de graines de sésame et d’oignons verts émincés avant de servir.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le bœuf pendant toute une nuit au réfrigérateur.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un vin d’Alsace se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et épicées du bulgogi.

le bulgogi est un plat traditionnel coréen qui signifie littéralement ‘viande au feu’. c’est un incontournable du barbecue coréen et un excellent moyen de partager un repas convivial.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • ScrapCooking - Purée de Poire 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Smoothies, Cocktails - Fabriqué en France - 4764
    👨‍🍳 PURÉE DE POIRE INTENSE - Une purée de poire de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🍐 100 % DE POIRE - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 90 % de poire William’s (origine France), 10 % de sucre et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont tamisés, afin de séparer la pulpe de la peau et des pépins, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Fruit de la Passion (ref. 4763) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    11,15 €
  • SUZI WAN Sauce Soja Sucrée 250ml - Lot de 3
    Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelle japonaise : sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels La sauce soja est à la base de nombreuses recettes de la cuisine asiatique : pad thaï, wok, dips… Rajoutez une touche d'Asie à vos plats : la sauce soja est une alternative idéale au vinaigre dans vos recettes quotidiennes. Convient aux régimes végétariens. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore E / Note Yuka : 30/100
    8,25 €
  • Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGM
    SEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats. PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est la parfaite illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets.
    7,90 €
  • SEMPIO - Gochujang Pâte de poivre rouge forte - (1 X 1 KG)
    Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée
    11,35 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Gril et machine à panini, Plaques de cuisson antiadhésives, Nettoyage facile, Rangement facile, Inicio Compact, GC270D10
    APPAREIL 2-EN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles 2PERSONNES: appareil doté d'une surface de cuisson compacte (23x14.5cm) idéale jusqu'à 2personnes CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 1000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à son rangement à la verticale, son range-cordon et son système de verrouillage des plaques, Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine NETTOYAGE FACILE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio Compact, bac à jus amovible
    49,99 €
    34,99 €
    -30%
  • Tefal Easy Grill, Barbecue electrique de table, Barbecue d'extérieur, 2100 W, Bac à eau, BG1348F0
    GRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.
    49,99 €
  • Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, Argenté
    Râpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine
    7,99 €
  • Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle
    ✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.
    13,98 €

Comment présenter

Servez le bulgogi dans un plat large, accompagné de riz blanc et de petits bols de kimchi. Utilisez des baguettes coréennes pour une expérience authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant
    【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien
    12,99 €
  • Hellery Grand Chapeau Plat Coréen à Large Bord, Chapeau de Scène Traditionnel Coréen avec Coiffe Plate Ornée de Perles, Accessoire de Déguisement pour Spectacle, Théâtre et Festival, Contient Ruban
    【Design Esthétique Coréen】: Chapeau traditionnel arbore un design soigneusement élaboré qui fusionne des éléments historiques avec une sensibilité moderne, créant une pièce unique qui capture l'essence de l'élégance coréenne pour votre costume de scène 【Matériaux Doux et Respirants】: La combinaison de tissu non tissé et de velours doré dans la confection de ce couvre-chef assure une respirabité et un confort remarquables, même lors de longues représentations ou événements, pour un port agréable et sans irritation 【Ornements Délicats et Luxueux】: Délicatement agrémenté de chaînes de perles en plastique et de rubans décoratifs, cet accessoire de déguisement ajoute une touche de sophistication et de raffinement à votre tenue, rehaussant visuellement votre présence en toute occasion 【Silhouette Imposante et Port Stable】: Chapeau de spectacle dégage une présence scénique remarquable, tandis que son diamètre intérieur de 18 cm assure un ajustement confortable et stable pour la plupart des têtes, même lors de mouvements dynamiques 【Construction Légère et Résistante】: Chapeau haut-de-forme est doté d'une armature métallique qui assure à la fois sa robustesse et sa stabilité de forme sans l'alourdir (seulement 100 g), garantissant ainsi un maintien parfait pendant les performances
    10,39 €
  • YFWOOD Lot de 5 Paires de Baguettes et de Cuillères en Acier Inoxydable Coréen Réutilisables pour la Maison, la Cuisine ou le Restaurant
    Taille de l'ensemble de couverts : baguettes de 22 cm de long, cuillères de 20,8 cm de long, fabriquées en acier inoxydable 304. Forme plate, belle couleur, ils peuvent bien correspondre à vos sacs à déjeuner, boîte à bento et récipient de stockage alimentaire. Les baguettes et cuillères sont réutilisables, sûres, durables, robustes et uniques, parfaites pour votre déjeuner/dîner. Style coréen plat : la cuillère à soupe a une tête large et ronde, un bord lisse sans points rugueux et ne vous coupera jamais les mains et la bouche. Les baguettes plates en acier inoxydable ont un design léger et antidérapant, vous permettant de les ramasser plus facilement, plus confortable; résistantes à la chaleur et faciles à prendre en main. Contenu : 5 paires de baguettes + 5 cuillères. Idéal pour votre casserole chaude, barbecue, sushis, pique-nique, camping, buffet, et tout moment de dîner. C'est un bon choix lorsque vous cuisinez des aliments de style chinois/coréen/japonais. Pratique à laver : par rapport aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer à la main, égoutter avec une bonne eau et facile à entretenir la routine quotidienne. Nombreuses utilisations : beaux couverts brillants adaptés pour un usage quotidien, même portables pour les voyages, les pique-niques, la randonnée, l'école, les vacances, le camping. Également une idée de cadeau idéale pour vos amis et vos proches.
    15,98 €
Retour en haut