Les raviolis cœur vapeur au poulet et gingembre sont une véritable invitation au voyage culinaire. Ce plat délicat allie la tendresse du poulet au parfum intense du gingembre, pour une expérience gustative mémorable. Les raviolis, cuits à la vapeur, conservent toutes leurs saveurs et leurs bienfaits, offrant un met sain et savoureux. Faites plaisir à vos proches tout en explorant l’art de la cuisine asiatique.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat asiatique est énergétique avec une teneur équilibrée en macronutriments.
Protéines : L'apport en protéines est élevé, parfait pour les amateurs de viande.
Sel : Attention, le plat contient une quantité considérable de sel dû à la sauce soja.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel. Convient mieux si associé à des légumes.
Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 25.1 g —
Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
434 kcal
Prot. 26.7 g —
Gluc. 50.6 g —
Lip. 11.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le poulet haché, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame et le mélange de cinq épices jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Formation des raviolis
Prenez une feuille de pâte à raviolis, placez une cuillère de farce au centre. Humidifiez les bords avec de l’eau, puis pliez et scellez pour obtenir une forme de demi-lune.
3. Cuisson à la vapeur
Disposez les raviolis dans un cuit-vapeur en bambou préalablement tapissé de papier sulfurisé. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du gingembre, ajoutez un peu de gingembre frais râpé à la farce.
Accord met-vin
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ces raviolis en soulignant la fraîcheur du gingembre.
L’info en plus
Ce plat, populaire dans toute l’Asie, se retrouve souvent lors des célébrations du Nouvel An chinois, symbolisant richesse et prospérité.
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Comment servir
Présentez vos raviolis dans un plat en bambou pour un effet visuel authentique. Accompagnez d’une petite coupelle de sauce soja pour tremper.
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